【摘 要】
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通常 ,我们将食物中的营养物质分为六类———糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素 ,以前的营养学把这他们作为膳食营养的全部内容。自从上世纪七十年代医生们在非洲发现
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通常 ,我们将食物中的营养物质分为六类———糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素 ,以前的营养学把这他们作为膳食营养的全部内容。自从上世纪七十年代医生们在非洲发现当地人患肠癌的比例大大低于别的洲(尤其是欧、美洲 )后 ,经过深入研究 ,发现其奥秘在于膳食纤维。近年
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