【摘 要】
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建立了凝胶色谱净化-超高效液相色谱（GPC-UPLC）测定食用油中苯并芘的分析方法。样品用V乙酸乙酯:V（环己烷）=1:1提取,去除大分子油脂。以BEH C18柱（1.7μm,2.1 mm×50 mm）为分离柱,V
【机 构】
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山西出入境检验检疫局检验检疫技术中心
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建立了凝胶色谱净化-超高效液相色谱（GPC-UPLC）测定食用油中苯并芘的分析方法。样品用V乙酸乙酯:V（环己烷）=1:1提取,去除大分子油脂。以BEH C18柱（1.7μm,2.1 mm×50 mm）为分离柱,V乙腈:V水=88:12为流动相,在优化试验条件下,苯并芘的检出限为0.05μg/kg,定量限为0.1μg/kg,苯并芘的线性范围为0.1～10μg/kg,相关系数为0.997。样品在0.1,0.2及10μg/kg三个加标水平的加标回收率为70.1%～97.5%,相对标准偏差为0.9%～10.7%。该方法灵敏度高、自动化程度高,可用于食用油中苯并芘的常规检测。
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