【摘 要】
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从20世纪初食品工业萌芽以来，社会经济增长及科技进步加快，给食品工业带来了前所未有的发展，各国消费者的食品安全意识也随之提高。提升食品工业的安全监督管理能力与食品安全信息公开程度，可降低安全事件的发生概率，亦可加强食品安全的风险交流，使食品安全风险因子受到检视，各参与关系方能广泛积极地参与，达到降低风险目的，食品安全获得有效的控制。
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从20世纪初食品工业萌芽以来，社会经济增长及科技进步加快，给食品工业带来了前所未有的发展，各国消费者的食品安全意识也随之提高。提升食品工业的安全监督管理能力与食品安全信息公开程度，可降低安全事件的发生概率，亦可加强食品安全的风险交流，使食品安全风险因子受到检视，各参与关系方能广泛积极地参与，达到降低风险目的，食品安全获得有效的控制。
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