【摘 要】
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<正>现代营养学家认为,微量元素比维生素营养更为重要,其不像维生素那样可以在体内合成,只能从环境中摄取。随着规模化,集约化畜牧业的发展,各种微量元素添加剂的使用也越来
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<正>现代营养学家认为,微量元素比维生素营养更为重要,其不像维生素那样可以在体内合成,只能从环境中摄取。随着规模化,集约化畜牧业的发展,各种微量元素添加剂的使用也越来越广泛。在饲料中添加铜、锌等重金属元素在世界各国较为普遍,同时会带来饲料安全与食品安全和环境等方面的问题。民以食为天,食以安为先。食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,伴随着"农"与"食"之间距离的扩大,以及食品生产、加工和供应的日趋多元化、复杂化,食品安
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