【摘 要】
：
鱼皮馄饨是江苏苏州传统菜肴,此菜以捶敲鱼肉成馄饨皮,包虾肉馅成馄饨,其工艺独树一帜。馄饨洁白亮滑、晶莹剔透、柔嫩鲜美,深受当地食客和中外游客的青睐。此菜的制作工艺独
论文部分内容阅读
鱼皮馄饨是江苏苏州传统菜肴,此菜以捶敲鱼肉成馄饨皮,包虾肉馅成馄饨,其工艺独树一帜。馄饨洁白亮滑、晶莹剔透、柔嫩鲜美,深受当地食客和中外游客的青睐。此菜的制作工艺独特,主要分为选料寅拆骨寅捶敲寅制馅寅包馅烧煮五个过程,整个制作过程技术难度并不太高,但每一个工艺流程环节都不能轻视,否者会造成破裂、露馅和口咸,影响成品的质量和特色。
其他文献
什么是＂碰瓷＂,可能大部分的人会联想到古玩、零售行业,甚至新兴的＂车祸碰瓷＂,但是如今出现了新的＂碰瓷＂形式——＂餐饮碰瓷＂。简而言之就是顾客在用餐的过程中故意制造异物,从而从餐饮
首先分析了敏捷制造模式对产品可制造性评价的要求,指出评价结果必须反馈给制造伙伴选择系统.提出了面向敏捷制造的产品可制造性评价系统的一个实现框架,讨论了其中的零件信
对锚喷与金属支架联合支护结构的内力和变形 ,本文根据壳体理论提出了一种简化力学模型 ,建立起它的微分方程并推导出简化计算公式。同时 ,结合工程实例对这种联合支护结构的
10月26日，国家茧丝绸协调办公室在杭州召开的茧丝绸行业发展座谈会上公布了《茧丝绸行业“十二五”发展纲要》（以下简称《纲要》），确定了行业发展的五大目标。2015年，丝绸工业总产
本文首先用虚位移原理推导出以位移形式表达的Reddy型高阶剪切变形理论复合材料层板的非线性控制方程及相应的边界条件。选定的 5个位移函数均满足弹性转动约束边界条件 ,用G
陈皮牛肉饼好味道 美食达人介绍，我做了很多次牛肉饼，经验所得：唯独新鲜的黄牛肉才能做出传统风味的陈皮牛肉饼。这道菜老幼皆宜，特别适合小朋友。 原料：牛肉200 g，陈皮一片，大头菜少许。 调味料：生抽一汤匙、糖半茶匙、鸡粉半茶匙、生粉一茶匙半、胡椒粉少许、生油一汤匙。 步骤：1. 牛肉切片剁碎备用。2. 陈皮温水泡软，刮掉白色软组织，切丝再切碎。3. 大头菜用热水泡凉后切丝再切碎。4. 把
很多人知道，饭后吃水果会引起腹胀、腹泻或便秘，饭后喝浓茶会冲淡胃液，影响食物的消化，饭后散步会因为运动量的增加影响消化。但可能很少有人知道，饭后吸烟、洗澡、放松裤带、唱卡
将基因算法应用于ＣＡＰＰ系统中的工艺路线排序。首先，将工艺路线决策的约束工艺知识表达为四种适用度函数，用自然数字链对零件特征加工单元进行基因编码，然后，通过选种、基因重组和基因
中国十大名茶犹如十颗明珠，散落在祖国的山川田野。它们是众多茶叶中的珍品，在国际上也享有很高声誉。然而，现在市面上的假冒品层出不穷，只有了解十大名茶的外形特征，掌握其内在品质，才能鉴别真假。 西湖龙井 产于杭州市西湖区。优质龙井外形扁平，叶片细嫩挺直，芽比叶长；颜色嫩绿鲜活、手感光滑；泡水后汤色清澈明亮，回味有淡淡的甜味。 碧螺春 产于江苏吴县太湖洞庭山。当地茶农形容为“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿。