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食品安全问题一直是监管重要任务，而保质期是食品安全重点考察内容，保质期研究对加强食品安全工作具有重要意义。本文从稳定性试验研究探索食品产品保质期，简述食品稳定性试验，逐步拓宽分析更广阔的食品领域保质期主要问题，为保质期标准化发展提出建议。
浅谈食品保质期标准化研究
【摘 要】
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食品安全问题一直是监管重要任务，而保质期是食品安全重点考察内容，保质期研究对加强食品安全工作具有重要意义。本文从稳定性试验研究探索食品产品保质期，简述食品稳定性试验，逐步拓宽分析更广阔的食品领域保质期主要问题，为保质期标准化发展提出建议。
【机 构】
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广东省标准化研究院
【出 处】
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标准科学
【发表日期】
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2022年06期
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