【摘 要】
：
轻工食品类课程属于实践性学科,传统一般为理论课与配套实验课分别进行的形式。本文以食品调味与感官分析课程为研究试点,针对其教学中存在的主要问题,结合情景式教学的优点,
【基金项目】
：
2013年广东省高等教育教学改革项目（N913088a）, 2013年华南理工大学教学改革项目（Y1130040）, 2012年华南理工大学教学改革项目（Y1120020）
论文部分内容阅读
轻工食品类课程属于实践性学科,传统一般为理论课与配套实验课分别进行的形式。本文以食品调味与感官分析课程为研究试点,针对其教学中存在的主要问题,结合情景式教学的优点,改变该门课程传统的理论课跟实验课截然分开的教学模式,建立了＂课堂式＂实验教学模式。实践表明该创新模式下,学生们上课的积极性大大提高,对知识也掌握更牢,教学质量得到很大改善。本文的教学实践经验也可推广至各种相关的化工、食品类课程。
其他文献
分析了扬子石化芳烃厂加氢裂化装置开停车中的物耗、能耗,介绍了2014年装置检修开停车节能减排措施,即合理设置流程减少氢气排放、密封蒸煮降低现场异味、利用密度差最大化回
21世纪初,信息化已广泛渗入政治、经济、教育等社会生活的各个领域.在实施"跨世纪素质教育工程"和基础教育课程改革进一步深化的过程中,信息技术教育和信息技术课程的地位日
慢性肾功能衰竭(chronic renal failure,CRF)是指肾小球滤过率(glomerular filtration rate,GFR)降低以及各种原因引起的肾脏结构和功能的不可逆损害,致使肾实质严重受损,肾
近些年来,围绕培养合格的高技能、高素质人才的教育目标,以供给侧和需求侧为方向,高职院校在会计专业结合实际进行了大量创新改革,以不断满足社会和企业对会计教育的需要。本