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近年来,随着经济发展水平的提高以及城市化进程的加快,我国餐饮业消费市场迎来了巨大的发展机遇。本文通过问卷调查及文献研究,结合"海底捞"火锅店的实际情况,了解消费者对海底捞体验营销服务的评价以及顾客重复消费的意愿,解析"海底捞"如何成功实施体验营销策略,进而运用层次回归分析、结构方程模型和bootstrap法等统计分析法,探究海底捞体验营销与顾客忠诚度之间的关系,揭示体验营销对餐饮企业的重要性。最后结合现代餐饮业存在的问题,探讨餐饮业如何做好体验营销,以为餐饮行业的经理人提供建议和指导。