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现在人们的补钙热情很高，国人生产的牛奶已经得不到信任了，那么天然的食物总该没问题吧，于是各种食物也纷纷上场担当“补钙重任”。很多人认为吃虾壳最补钙，但是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，按单位重量比，虾壳在食品中含钙最高，但虾壳补钙也存在盐过高、致癌物亚硝胺高的问题。吃虾壳补钙当心亚硝酸盐。