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为进一步提高教学效果,突出学生专业的职业性,对生物工程专业发酵工艺课程进行改革。分析传统教学过程中的问题,提出以啤酒发酵为主线,优化整合教学内容、搭建教学平台、综合评价指标三方面改革举措,以课程设计的学习成果检验理论教学效果。
工程教育背景下发酵工艺课程教学改革与实践
【摘 要】
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为进一步提高教学效果,突出学生专业的职业性,对生物工程专业发酵工艺课程进行改革。分析传统教学过程中的问题,提出以啤酒发酵为主线,优化整合教学内容、搭建教学平台、综合
【机 构】
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烟台大学文经学院食品与生物工程系
【出 处】
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山东化工
【发表日期】
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2020年23期
【基金项目】
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烟台大学文经学院教改立项项目(2018JYB10)
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