论文部分内容阅读
综述了高压对食品中营养成分和微生物的影响,分析了影响高压杀菌的因素,并介绍了其在食品中的应用和未来的发展。
高压杀菌技术的研究进展
【摘 要】
：
综述了高压对食品中营养成分和微生物的影响,分析了影响高压杀菌的因素,并介绍了其在食品中的应用和未来的发展。
【机 构】
：
江南大学食品学院
【出 处】
：
粮食与食品工业
【发表日期】
：
2010年03期
其他文献
综述了我国粮食钢板筒仓的应用发展概况,介绍了粮食钢板筒仓的储粮特性,并从粮食钢板筒仓工艺设计出发,对钢板筒仓工程的工艺设计及配套设备做了一些探讨。
论文从文化视角切人，探讨“后期浪漫派”作家徐莳的文化选择。徐莳的小说既是对中国传统文化的继承与发扬，又蕴涵了现代西方的哲学思考与艺术技巧，两者的完美融合使徐莳的“浪漫
本文综述了近十年来中药学领域砷元素形态分析方法,介绍了常用的提取、分离和检测手段,并总结了砷形态分析方法在中药及复方中重金属污染、质量标准、溶出度、体内代谢、毒理
《金匮要略》(以下简称《金匮》)中的病证和方药大部分在《备急千金要方》(以下简称《千金》)中都有反映,且叙述《千金》较《金匮》更为详尽。《金匮》像一本教科书,要言不烦
随着装置大型化、多功能化的发展,作为连接各个分区的管廊在装置中的地位也越来越重要。优秀的管廊设计,不仅能满足工艺、安全、消防检修、维护的要求,也体现了整齐美观、节
我国初中语文的教学的目的是让学生从语文知识、技能技巧、阅读能力等方面进行综合学习，获得深厚的文化内涵，让每个学生之间都能够用流利的语文知识进行交流。作为中学语文教师
综述了海藻发酵加工的研究现状,包括菌种选择、发酵条件与技术应用,以及各种发酵加工产品的研究进展。结果表明:海藻经发酵加工得到的产品主要为发酵酒、饮品和海藻酱等。发
介绍了神宁炉气化技术的特点,同时对整个试车过程中暴露出的一些问题进行了全面分析,针对这些问题,结合西门子GSP气化装置的运行经验,分析并制定了相应改进措施,提高了装置的
通过对不同菜籽油的亚油酸与油酸组分之比进行分析得出一个范围值,在加入不同量的大豆油后,对两组分比进行再次分析,根据比值确定掺入大豆油的量,最终确定较可靠的掺入大豆油