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菜籽油中掺入大豆油后的鉴别方法初探
菜籽油中掺入大豆油后的鉴别方法初探
来源 :粮食与食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lity1021
【摘 要】
:
通过对不同菜籽油的亚油酸与油酸组分之比进行分析得出一个范围值,在加入不同量的大豆油后,对两组分比进行再次分析,根据比值确定掺入大豆油的量,最终确定较可靠的掺入大豆油
【作 者】
:
谢远长
周斌
彭超
【机 构】
:
重庆市万州粮油质量监督检验站,重庆市粮油质量监督检验站
【出 处】
:
粮食与食品工业
【发表日期】
:
2010年02期
【关键词】
:
菜籽油
大豆油
组分比
掺入量
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通过对不同菜籽油的亚油酸与油酸组分之比进行分析得出一个范围值,在加入不同量的大豆油后,对两组分比进行再次分析,根据比值确定掺入大豆油的量,最终确定较可靠的掺入大豆油的检出量。
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