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采用分光光度计于420nm测定样品吸光度,根据换算系数计算出其花色苷的含量,以指导生产.该法快速准确,较之其他分析方法,具有简便、误差小、重现性好的特点.（一平)
啤酒、麦汁中花色苷的快速测定方法
【摘 要】
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采用分光光度计于420nm测定样品吸光度,根据换算系数计算出其花色苷的含量,以指导生产.该法快速准确,较之其他分析方法,具有简便、误差小、重现性好的特点.（一平)
【机 构】
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深圳青岛啤酒朝日有限公司品管部
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2001年6期
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