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20世纪60年代以来，易变质性物品相关研究已成为学者们研究的热点之一。由于影响库存策略的因素较多，目前国内外对变质性物品库存理论的研究内容相当广泛，不少研究者从不同角度研究了物品变质现象对最优库存策略的影响。本文在易变质性物品研究现状的基础上，结合经济博弈论相关知识，对易变质性物品变质损失引发的生产商和销售商之间的“风险之争”进行了研究，并提出以配送中心为协商平台的解决途径。