【摘 要】
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蟹粉豆腐原料 1．主料：大闸蟹3只约500ｇ，盒装豆腐500ｇ，乌龙茶汁适量。 2．调料：精盐3ｇ，鸡粉1ｇ，上汤少许，麻油4ｇ，水淀粉适量。制作 1．将大闸蟹洗净，用茶汁浸泡24ｈ取出，放入蒸锅里猛火蒸20ｍｉｎ，取出，待凉后
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蟹粉豆腐原料 1．主料：大闸蟹3只约500ｇ，盒装豆腐500ｇ，乌龙茶汁适量。 2．调料：精盐3ｇ，鸡粉1ｇ，上汤少许，麻油4ｇ，水淀粉适量。制作 1．将大闸蟹洗净，用茶汁浸泡24ｈ取出，放入蒸锅里猛火蒸20ｍｉｎ，取出，待凉后拆成蟹粉备用。 2．将豆腐切成2ｃｍ见方的丁。 3．
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