漫游柏林,去“野人”餐厅吃“古食”

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  漫步德国柏林,这座城市处处散溢着文雅的气息,名目繁多的博物馆、别致新奇的现代建筑、时尚耀眼的精品店、飘散着诱人香味的咖啡馆,处处让人流连忘返。
  听人说,德国真正的灵魂在日落后才会显露出来。于是,我们便闲坐于一家露天咖啡馆,静待夜生活的到来。和几位德国人攀谈中,我无意听说有一家名叫“Sauvage(野人)”的餐厅,按捺不住心中好奇,便按地址找到这家“野人”餐厅!
  一进餐厅,我才知道国内流行的复古风是那么不彻底,这家餐厅才是无所不用其极:每一个细节都让人感到一种难以遮掩的复古气息,而且这“古味”竟然来自石器时代。你瞧!餐桌上点的是蜡烛,墙壁上挂的是洞穴壁画,更妙的是:菜单印刷的竟是人类祖先的形象——多毛的穴居人。
  翻看菜谱,还真是200万年前人类祖先食用的菜式。由于穴居人会用的食物材料有限,所以菜式也较简单奇怪:橄榄、酸豆、松仁拌成的沙拉、涂有坚果黄油或橄榄酱的无麸质面包、浇有草本酱的熏鲑鱼,还有各种肉类和鱼类。看菜谱图片,有的是几片半熟的肉加酱,辅料再添几片青叶子,看上去就像一块泥土上躺着几点青苔,真是“古”啊!当然也有一些小甜品做得小巧精美,为菜单平添几分雅致。
  当菜上桌时,我们发现连盛装食物的餐具都是仿石料制成的。服务员小伙见我们是亚洲人,便细心介绍起来。原来这些食料看起来简陋,却都是有机未加工的。不仅如此,烹饪的方法也是按旧石器时代的饮食法制作。有朋友“胆大”尝了一口:“真香,感觉自己快成古人了。”于是,大家争先品尝了起来,果然别有一番味道。
  临走时,餐厅的老板还满足了我们最后的好奇心——参观制作“古食”的厨房:装饰古朴,很有穴居的风格,连火料用的都是碳石。美美地吃了一顿,还满满地好奇了一回,走出餐厅,夜幕已挂,我们又余意未消地融进柏林五色的夜生活中。
  编辑/曹雯
  cw_0791@163.com
  
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