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以棉籽饼为原料,采用黑曲霉（Aspergillus niger）、热带假丝酵母（Candida tropicalis）、短小芽胞杆菌（Bacillus pumilus）、保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）4种微生物的复合菌剂作为棉籽饼固体发酵的主要菌种。通过测定发酵液中糖含量的变化,考察4种菌株两两之间的关系,测定棉籽饼脱毒率和发酵前后蛋白含量。结果显示：4种菌株可以互惠共生;当黑曲霉、热带假丝酵母、短小芽胞杆菌、保加利亚乳杆菌的接种比例为2：2：1：1,固体发酵后蛋白含量