【摘 要】
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以提高软枣猕猴桃中的总黄酮、多糖提取为目标,经过提取方法对比及正交设计试验,优化总黄酮、多糖的提取工艺,研究其抗氧化活性。结果表明,影响提取工艺的因素由高到低为复合
【基金项目】
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牡丹江师范学院国家级课题培育项目(编号:GP201609);牡丹江师范学院国家预研项目(编号:GY201307);黑龙江省牡丹江市科技攻关(编号:G2014d1509、G2012d1082)
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以提高软枣猕猴桃中的总黄酮、多糖提取为目标,经过提取方法对比及正交设计试验,优化总黄酮、多糖的提取工艺,研究其抗氧化活性。结果表明,影响提取工艺的因素由高到低为复合酶浓度>提取时间>料液比>提取功率,最佳工艺参数为0.5%纤维素+0.4%果胶复合酶浓度、料液比1 g∶15 mL、提取时间10 min、微波功率300 W,此时其加权收率为6.754 3,并经验证具有较好的稳定性;提取物浓度超过0.8 mg/mL时,对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除率在70.00%以上。
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