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<正>糯高梁是酿酒的优质原料,出酒率高,酒质好。由于糯高梁产量较低,而近年来需要量猛增,原料短缺,许多名优酒厂都需从北方购进相当部分的杂交(梗)高梁。七十年代国内
杂交粳高粱的特性与酿酒工艺参数的研究
【摘 要】
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<正>糯高梁是酿酒的优质原料,出酒率高,酒质好。由于糯高梁产量较低,而近年来需要量猛增,原料短缺,许多名优酒厂都需从北方购进相当部分的杂交(梗)高梁。七十年代国内
【机 构】
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四川省泸州市酿酒科学研究所; 四川省泸州市酿酒科学研究所;
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1989年03期
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