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服用维生素Ｃ“四不宜”董寿琪不宜吃猪肝猪肝是含铜量极丰富的食物，每百克中约含２．５毫克铜。而维生素Ｃ遇到铜、铁等离子可迅速氧化，尤其是铜离子即使数量甚微，也可使维生素Ｃ的氧化速度成千倍加快，使其失去原有功效。不宜吃甲壳类食物甲壳类食物，特别是虾类，含...
服用维生素C“四不宜”
【摘 要】
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服用维生素Ｃ“四不宜”董寿琪不宜吃猪肝猪肝是含铜量极丰富的食物，每百克中约含２．５毫克铜。而维生素Ｃ遇到铜、铁等离子可迅速氧化，尤其是铜离子即使数量甚微，也可使维生素Ｃ的氧化速度
【出 处】
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解放军健康
【发表日期】
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1994年5期
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