论文部分内容阅读
民以食为天，食以味为先。
煎、炸、焖、煮、烤、炒、烩、拌，
在一脉相承的亚洲，吃的艺术随处可见。
旅行中，若是有一顿美味的大餐，烫贴疲惫的身心，
那么至少会抵消一些陌生的孤独感吧。
可城市之大街头巷尾不可能走完，口味于人也各有异同，
但好味道总能感动人心。
于是，我们凭着味蕾、经验、口碑，走访6大亚洲城市，
先从台北到澳门、再从曼谷到首尔、最后再从东京到大版，
搜寻色、香、味、形俱佳的人气餐厅，
不同的城市赋予了美食不同的定义，
这其中既有高端大气的名餐厅，也有好吃又便宜的小食肆，
趁年底一大波假期来袭，不如带着这份“赏味地图”，
做一个饕餮的食客，舌鉴亚洲美食。
澳门
台湾
台湾
台菜大世界
全世界没有几个美食名城，荣誉是由“小吃”堆起来的，中国台湾算一个！台湾“美食王国”之名备受世界肯定：台菜、客家菜、湘菜、川菜、日式、韩式料理，或是传统小吃、地方特产美食，呈现出多元丰富的美食飨宴。台湾与大陆一衣带水，爱吃的自然也差不多。这次走访台北，集合当地食评、bloggers、朋友口碑之选，精挑台湾菜、日本料理、西式料理、火锅、甜品最佳必吃餐厅，不一定都贵，但是一定都好吃！
四知堂 食界小清新
台湾朋友说，能将台菜做得高级的没几家。四知堂的出现，为食界带来小清新。
四知堂隐于小巷里，一室木凳书柜古董，书卷气之余又带点法式bistro的轻松氛围。店里主打家常菜，菜式十来道，猪脚、蒸鱼都做得巧手，印象最深的却是一道苦瓜炒蛋。山苦瓜切薄至透光，新鲜爽脆，蛋用有机蛋，炒得碎碎地黏在苦瓜上。这道菜本该很苦，吃下去却是清甜无比。原来其中有玄机：每天用两只鸡煮几个小时，再用鸡汤来煮蛋，蛋吸收精华，自然又香又滑。主厨童翔霖强调食材的营养与新鲜，坚持不用外来调味料，所有汤汁、豆瓣酱、鱼露都自己做。因此煮法上只需简单的蒸、煮、炖，便能轻易将食物味道带出。他每天只是“做酱”已花上半天，绝对是精益求精。
四知堂
地址：台北市大安区济南路三段18号1楼
营业时间：11：30am-2：00pm、5：30pm-9：30pm，星期一休息
人均消费：NT$1，000/￥207
交通：从捷运忠孝新生站出，步行约5分钟
四知堂是当地的名人饭店，小S、牛尔老师都曾光顾，然而隐于小巷弄里，一室书房的气氛，被形容是“低调的奢华”。
↑ 蒸烤野生海鱼
用每天钓获的三齿黄鱼，只用鱼露清蒸，不放姜葱，肉鲜甜细嫩。
↑ 芋头海鲜米苔目
加入芋头、杨桃、杏鲍菇、鱼肉来做的米苔目，以高汤熬煮，芋头清甜，鱼肉弹软，米粉吸了汤汁，带淡淡的清甜味。
丰盛食堂 地道原乡食材
店内一个透明冰柜展示几十种当地食材，客人可以自己挑菜与做法，无固定菜单。食客则以家庭客为主，调味上也少加油、盐，只简单加上咸蛋蓉调味。
店主吕淑贞像一本饮食字典，一说起食材就眉飞色舞。“你看这个玉荷包荔枝，是台湾高雄大树特有的品种，一般于6至7月采收，每年产期只有20日。这个绿竹笋，每年3至10月，农夫要天未亮，湿气重去采才能保持鲜甜。”她与丈夫都是农家出身，每两、三星期就跑到台湾各个农乡，专找小农户合作，产地直送店内，保证材料新鲜。
丰盛食堂
地址：台北市大安区丽水街1-3号
营业时间：11：30am-2：00pm、5：00pm-9：00pm
人均消费：NT$350/￥73
交通：从捷运东门站出，步行约3分钟
↑ 金沙绿竹笋
竹笋清甜爽脆得没话说，里面的竹水渗出，使得咸蛋蓉不太咸，美味。
↑ 香煎虱目鱼肚
台湾中南部特产，通常见于粥店，这里则香煎，皮脆肉厚香口，但是骨细且多，吃时要小心。
赤初？酒酿麻辣杭帮菜
起初看到酒酿麻辣面，还以为是噱头，原来老板陈志威游杭州时，吃了麻香却不辣喉的菜式，向店方请教，发现是加了水果的酒酿。台湾人爱喝汤，他再钻研秘方，用菠萝心、蕉皮、苹果皮发酵7天成酒酿，加入鸭血煮汤底，减低辣度增加香气。配以中及高筋混成的面条，弹牙之余又能索汤汁，再伴上卤上2天的豆腐、鱼蛋、水煮蛋及炸牛蒡等，材料入味，汤浓香不辣口。
牛杂酒酿麻辣汤面
赤初杭州酒酿麻辣面食
地址：台北市信义区吴兴街98号
营业时间：11：30am-9：00pm，星期日休息
人均消费：NT$220/￥46
交通：从捷运台北101世贸站出，步行约10分钟
珍珠茶屋 老房时令料理
日式老房的格调，主张在地吃的茶屋。随四季转换菜式，设套餐，其中的酸菜白肉锅，取材用深坑黑毛猪的白肉，配自家腌制的有机酸白菜与桂笋，与熬煮8小时的鲜鸡汤，味道淡雅自然，拌饭一流。套餐还附前菜三小碟，再上茶与日式甜食，所费不过每位NT$600/￥123，份量十足。附设手作店，周六、日设农夫市集。
酸菜白肉锅套餐
珍珠茶屋
地址：台北市内湖区内湖路二段103巷38号
营业时间：星期二至日11：00am-9：00pm
（星期二至五仅供应下午茶和晚饭）
星期一休息
人均消费：NT$600/￥123
交通：从捷运文德站出，步行约8分钟 叁和院 万人迷五味九孔鲍
新派台菜馆，无论菜式、装潢上都创意十足。招牌菜五味九孔鲍，窝夫筒内的薯泥如香草雪糕，还有酸甜的菠萝粒，加上九孔鲍本身的弹牙鲜甜，吃下去层次分明、口感细致。另一道梅子腐乳臭豆腐，上桌已经“臭”气四溢，豆腐捣得碎，搭配碎肉和青葱，入口软嫩又入味，实在是难得的“臭得很香”。
五味九孔鲍
叁和院
地址：台北市大安区忠孝东路四段101巷14号
营业时间：11：30am-1：00am，星期五、六延长至2：30am
人均消费：NT$600/￥124
交通：从捷运忠孝敦化站出，步行约6分钟
台湾
日菜 台式随性与日式精致共野一炉
因为文化、地理上的接近，加上曾经的殖民历史渊源，从而间接影响了台湾的饮食习惯。许多日本厨师纷纷来台开店，从台湾的街上到处可见多样化的日本料理餐厅：寿司店、定食型、居酒屋式、怀石料理或者高级餐厅等。日本料理的清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配是为其特色。若你也同样醉心于日本料理的精致，又深爱着台湾小吃的粗旷与随性，那么，台湾料理绝对会是这两者的完美组合。
微风建一食堂？中产的福音
同样做Omakase，如果小六是平民的浪漫，那微风可说是中产的福音。十道菜价格NT$1，500/￥311，与小六没得比，但比起市面稍高端的日料依然平价。再看所用的食材，刺身拼盘块块肥厚光鲜，一块黑尾拖罗仿如鱼中和牛，红色泽上透出雪花，肉质清甜比三文鱼有嚼劲。旁边肥蚝一只，略蘸酱油，肉嫩鲜滑，原来是来自北海道厚岸出品。意料之外是有北海道鳕场蟹，主厨细心地轻轻一烤，吃起来带烤香。如此佳料，在内地大概要过千。问主厨刘建成如何做得来，他说少赚点多攒些人气。作为食客可有福了。
微风建一食堂
地址：台北市中山区八德路二段300巷10号
营业时间：12：00nn-2：00pm、6：00pm-11：30pm，星期一休息
人均消费：NT$1，500/￥311
交通：从捷运忠孝复兴站出，步行约8分钟
野草居食屋 古宅居酒屋
80多年前的日式老房子，曾是一位台大教授的居所，由曾活化旧建筑“青田七六”的组织，改装成居酒屋。整座木造建构得以保留，更特地找来旧的花纹玻璃窗，就像回到昭和时代氛围。料理部分选择多，供应串烧、烤物、手拿卷等。辣鱼生饭为店内人气菜式，用沙茶与辣酱秘制酱汁，混以鲑鱼片酸酸的很醒胃。
野草居食屋
地址：台北市中正区同安街28巷1号
营业时间：5：00pm-12：00mn，每月第一个星期一休息
人均消费：NT$650/￥135
交通：从捷运古亭站出，步行约10分钟
暴走食铺 疯狂的串烧
暴走食铺在网上一直维持高人气，好评都赞量多价平。晚市串烧一律NT$39/￥8，可以吃到2只手掌大的盐烧海虾、1个炙烧牛肉丼或者是1只泰式烤生蚝，全部足料香嫩饱肚，实在疯狂。最疯狂是“名物”花生酱炙烧牛肉吐司，乍看就像一个什锦公司三文治，却内有乾坤。重点是花生酱，自家调制，做得特浓，酱内还可见颗粒的花生。花生酱抹在面包上，将牛肉及太阳蛋夹起来，炙烧过的牛肉香，咬破后的蛋汁，混和香浓花生酱，竟出奇地搭调。
暴走食铺
地址：台北市中山区兴安街126号1楼
营业时间： 11：30am-2：00pm（只供应烧肉定食）、5：30pm-10：00pm
人均消费：NT$300/￥62
交通：从捷运南京东路站出，步行约8分钟
小六食堂 平民的浪漫
小六食堂，可能是世界上最平价的Omakase（师傅发办）。台湾网友形容“根本就是佛心显现啊！”据说有人为了来吃，足足打了100通电话订位！但，如此低的价位，不免惹来质疑：怎样做到？质量可以？主厨王芳树解释，重点在于用本地货。除了如天使龙虾、鲑鱼及带子等台湾无的食材，一律取基隆、宜兰的海鲜，降低成本。
十二道风味
店里最美味的要数压轴登场的烧红喉，此鱼处于深海底层，所以油脂丰厚，但因不易捕获，属高价食材，在市场1公斤卖到NT$1，500/￥312，但鱼要下午三点才由宜兰大溪港运到。只见经小树师傅一烤，皮变金黄，油脂香气四溢，吃起来肉细致清甜。只来吃鱼已是一流享受，还有另外11道菜，着实是物美价廉。
小六食堂
地址：台北市中山区松江路259巷8号
营业时间：11：30am-2：00pm、5：00pm-9：00pm，
星期日休息
人均消费：NT$600/￥124
交通：从捷运行天宫站出，步行约3分钟
鲑鱼豆腐
鲑鱼伴一口豆腐，清新的开场白。
腌萝卜、龙虾沙拉和甜豆
龙虾沙拉上有蟹子，鲜甜好吃。萝卜与甜豆用以醒胃。
小卷醋味噌
鱿鱼鲜度不及日本货，但极为弹软有嚼头，蘸些蛋黄酱吃更好。
刺身拼盘
除了鲑鱼及带子，其他都用本土货。宜兰的深海甜虾不及极鲜甜，但肥美十足。
明太子芝士豆腐
无敌组合，三者夹在一起，有咸味鲜味但又清新，烤得外脆内软，一流。
阿根廷天使红虾
大只肥美，盐烤后极香，稍嫌有点咸，但肉质结实好吃。
炸红新娘、鸡软骨
澎湖特产的红新娘，小小身长约7至8厘米，稍稍加点盐酥炸，外香里嫩。
手工鸡肉丸 外层为日式汁烧，烧得香酥，惟肉质有点松散。
鲑鱼箱寿司
将饭放入木盒中，铺上鲑鱼与泡菜加盖力压，吃时两种味道混和一起，鱼生带点微辣又不失鲜味。
盐烧红喉
“台湾喜知次”，最高档的日式餐厅才有。这里吃到的体型较小，但肉质一样细嫩甜美，油脂丰厚，盐烤后香气四溢。
鲑鱼面豉汤
面豉汤也不随便，用鲑鱼熬煮，鲜甜。
咖啡啫喱
埋尾的咖啡啫喱，淡淡甘甜，正好清一清味。
台湾
西式料理的台式意境
台湾饮食堪称世界各国料理齐放异彩的大融炉，从中华料理到异国餐饮，各式各样餐厅，应有尽有。 除了台菜和日料，其他各国料理，包括美式、法国、德国、意大利、日本、韩国、泰国、越南、印度等，几乎全世界的美食均可在台湾见到踪影。
Bencotto？入门级意菜
超六星话题酒店台北文华带来了米其林厨师Mario Cittadini。他主理的Bencotto，以经典意大利菜，如炖牛尾、Tuscany猪鼻、手工香肠等少见的家乡菜为主，春中一道复杂的古法烤全鸭，更来自失传已久的古罗马御厨食谱，烤前要以二十多种香料腌制48小时。另一道帝王蟹脚意大利饭，同样大有学问。饭粒用蟹汤来煮，还加了些辣猪肉酱，却恰如其分，每吃一口都充满鲜味、肉香，可见功夫扎实。3道菜午市套餐每位仅NT$980/￥203，4道菜晚餐也不过NT$1，800/￥374，性价比高，入门必试。
Bencotto
地址：台北市敦化北路158号台北文华酒店6楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：00pm-10：00pm
人均消费：NT$2，000/￥415
交通：从捷运南京东路站出，步行约10分钟
手工瑞可达奶酪佐鱼子酱及糖渍柠檬
无论卖相或味道都一流的前菜，手工制作的Ricotta芝士口感绝佳，添上鱼子酱的鲜、糖渍柠檬的甜，每种味道丝丝入扣，渐次渗出。
↑ 由国际著名设计大师Tony Chi季裕棠操刀设计，看似家庭式的格调，其实艺术品设计暗藏细处，低调奢华。
↑ 慢火炭烤澳洲和牛佐洋芋与意式烟肉
切成条状的和牛，取自后腿肉及后腰脊肉，吃起来结实有张力，咬下又觉绵密，以慢火锁紧酱汁，亦带炭香。
↑ 蟹高汤炖饭佐辣猪肉酱搭配帝王蟹脚
用蟹高汤煮risotto，饭尽吸汤汁之鲜，辣猪肉酱添口感，再加上蟹脚，味道无可挑剔。
D.N.Innovacion？分子料理变奏
主厨Daniel曾于elBulli 在内、4间三星米其林餐厅任职，7年前来台，先做传统西班牙菜，再加插特别餐单，见反应良好，令他下定决心全面做创意料理。创意，就是要让你大吃一惊，像名为Siphon的主菜就令人惊艳。利用虹吸原理，将西班牙红虾、花生、萝卜等鲜蔬放在上，甘菊茶及香槟放于下，空气会互相对流，让虾与茶能尽吸彼此的气味，一试难忘。Daniel说：“我不喜欢称这为分子料理，说是创意料理比较恰当。有很多人滥用分子料理的名义，叛乱了当初的精神。我们不是为做而做，如果要我从好看与味道之间选择，我必选后者。”印象中厨神Ferran Adria也说过同样的话，不出奇，他可是Daniel的师傅。
Suckling Pig with Black Truffle
烧乳猪骨软肉味极香，下层垫有以松露、猪肉混成的肉酱，两者一起放入口，彼此升华，香味澎湃。
D.N.Innovacion
地址：台北市信义区110松仁路93号
营业时间：12：00nn-1：30pm（最后下单时间）、6：00pm-9：00pm（最后下单时间）
人均消费：3道菜午市套餐NT$550/￥114、晚市Tasting Menu NT$1，800/￥374
交通：从捷运象山站出，步行约7分钟
普拉嬷嬷？舒芙蕾法式滑蛋
看《十二道锋味》的时候，谢霆锋为范冰冰做的舒芙蕾蛋糕是不是很勾人的味蕾？来自法国北部诺曼底圣米歇尔山的百年老店，名物“舒芙蕾法式烘蛋”就是以高速打蛋将空气打入的技巧，蛋软绵细滑如舒芙蕾，入口速溶，吃时还会配上法式炖菜，款式每日不同，像到访当天有海鲜炖锅。
舒芙蕾套餐
普拉嬷嬷
地址：台北市大安区忠孝东路四段181巷40弄11号1楼
营业时间：星期日至四11：00am-10：00pm，
星期五、六11：00am-11：00pm
人均消费：NT$420/￥84
交通：从捷运忠孝敦化站出，步行约5分钟
Eating Time 超人气早餐
永康街美式人气早餐店，闲日上午10点后前往，店员说要等到下午3时，非常夸张！招牌Egg Benedict煮得嫩滑，稍嫌底层的Muffin太硬，亮点反而是薯饼，煎得外酥内软，还能吃到切成一丝丝的土豆。要来最好先提前三数天订位。
烟三文鱼Egg Benedict
Eating Time
地址：台北市大安区永康街18号
营业时间：8：00am-11：00pm
人均消费：NT$300/￥62
交通：从捷运东门站出，步行约7分钟
好样情事VVG ACTION？戏院时光
向来风格独特的好样餐厅与诚品合作，于B2戏院旁开店，由装修、家具、侍应制服到收据，都以20年代的戏院为主题设计。菜式以欧洲菜为主，口味不错，惟份量较少，相信是方便客人买外卖到戏院吃之故。 番红花海鲜小铁锅
好样情事VVG ACTION
地址：台北市信义区烟厂路88号诚品生活松烟店B2F
营业时间：11：00am-10：00pm
人均消费 ： NT$440/￥91
交通：从捷运国父纪念馆或市政府站出，步行约4分钟。
台湾
台式火锅 热实力征服食客
在台湾，任何一个大城小镇中，均可看见三步一小吃店，五步一大饭店，饮食相当方便。中餐方面，餐厅种类囊括大江南北，包括北平、天津、山东等北方口味的餐厅，四川、湖南、江苏、浙江、广东、台式等南方口味的餐厅。此外，台湾尚有一些独特的饮食，例如改良台式火锅，多以环保、时尚、养生为口号，口味清淡。台式火锅大多以台湾风味为招牌，食材讲究地道“台湾味”。
22：02？火锅界新星
22：02的故事，说明了台湾人饮食上的改变。22：02里设置一个开放式冰柜，蔬菜水果肉类，90%为台本地食材，全部有机，包装产地、来源一目了然。说贵，其实人均消费不过NT$500/￥104，可店里用料，在别的地方两倍价钱也吃不到。单是每桌附送的菜都色泽新鲜，萝卜、白菜吃起来如薯片爽脆；松阪猪更是必点，上面如大理石般呈条条雪纹，轻轻一涮已软绵。至于汤底，只有辣与不辣两种，前者以牛骨、桂圆、红枣、枸杞等熬煮4小时，口味清淡，没有太浓药材味。后者则以自调辣油，配辣椒、孜然、草菇等，香而不辣。
松阪猪
店内名物，采用本地饲养猪，肉切至薄片，猪味浓郁，质地软腍如和牛，火锅中少有的高质猪肉。
↑ 海鲜拼盘
包括草虾、白虾、蚝、蚬、鲑鱼等九种海鲜，鲜味十足，实在超值。
→ 综合菜盘免费
每桌免费送一盘，粟米、萝卜、生菜都非常新鲜爽脆，再加一盘也不过NT$120/￥24。
22：02 火锅。乐活
地址：台北市松山区八德路四段17巷7号
营业时间：11：00am-2：30pm、5：00pm-10：00pm
人均消费 ： NT$500/￥104（锅底按人头计，每人NT$100/￥20）
交通：从捷运国父纪念馆站出，步行10分钟
一兵一卒？明星火锅店
蔡依林、孙燕姿、玄彬都曾来过的明星火锅店，胜在用料讲究，海鲜乃大厨每天从基隆渔港直接入货，如澎湖鱿鱼、外海的花蛤及大虾等，鲜活肥美，单吃或制成花枝丸或虾丸，爽弹不糊身，吃得出搀粉不多。其他配料如台北少见的腐皮虾卷、猪肉饼、芝心饼等，全由大厨自家制，久煮都不会溶烂。
一兵一卒
地址：台北市松山区光复北路98号2楼
营业时间：星期一至五5：00pm-2：00am，星期六、日11：00am-2：00am
人均消费：NT$800/￥165
交通：从捷运国父纪念馆站出，步行约10分钟
非常牛火锅？天然黄牛
主打本土台南黄牛肉，牛只吃天然野草及五谷长大，长至800公斤才送上屠场（一般为500公斤），即日活宰再由台南运抵，牛味特浓，亦保留嫩滑爽脆质感。牛肉种类约5款，如带油花的牛后腿内侧（琵琶肉）、少见的牛坑腩等，配上用10斤牛骨、10斤牛腿及10斤蔬果熬足一晚的牛骨汤，清甜简朴。
非常牛火锅
地址：台北市信义路6段34号
营业时间：5：00pm-2：00am，星期一休息
人均消费：NT$600/￥124
交通：从捷运象山站出，步行约7分钟
詹记麻辣火锅 超完美鸭血
来老店詹记必点招牌鸭血锅。鸭血滑得像玉子豆腐，里头吸饱麻辣汤汁，完全不带腥。秘诀是在鸭血成形时加入香料，再浸于麻辣原汁里，用机器来回摇动后以风扇快速降温而成，才能做到啫喱状。麻辣汤底则弃用牛鸡猪等骨头熬煮，仅加有十多种香料如朝天椒、大红袍、八角等，汤头清甜带辣劲，令招牌的鸭血更出色。
詹记麻辣火锅（南京路店）
地址：台北市中山区南京东路2段178号B1
营业时间：5：00pm-2：00am
人均消费：NT$400/￥83
交通：从捷运松江南京站4号出口步行约5分钟
216齐民市集有机锅物？精制老滋味
配材九成是本地有机货，单是猪肉就有3款，包括吃大麦的屏东雪花猪、食酵母及海草的台南关庙活菌猪，以及走地的无毒猪。汤底也讲究，简单如招牌鸡汤，以原只鲜鸡及十多种蔬菜熬足5小时，味噌汤则选用500年日本味噌老店丸屋的出品，加入鱼骨、虾头及海带熬成，用料十足。就连酱油都自家供豆给西螺丸庄度身订制，极有诚意。
216齐民市集有机锅物
地址：台北市大安区忠孝东路4段216巷33弄15号
营业时间：星期一至五11：30am-2：30pm、5pm-10pm，
星期六、日11：30am-10：00pm
人均消费：NT$400/￥83
交通：从捷运忠孝敦化站3号出，步行约10分钟（东区粉圆附近）
台湾
台式甜品 从舌尖到心头的蜜意
台湾绝对是一个烘焙爱好者的天堂，手工烘焙的面包比比皆是；满街都是无添加剂纯天然动物奶油的蛋糕甜品。
人体是最精密的仪器，以舌头为例，多数情况下，它都是最幸福的，因为它可以享受不同美食的美妙，体验不同食品的美味，台式甜品，足以让舌尖上的味蕾在每一个不同的味道中享受非凡的美好。
Joco Latte 完美巧克力
咖啡的世界五花八门，隐于民生东路屋苑之内的Joco Latte，可说是行内奇葩。店主Sam在台大念食物研究，对食材、产地了如指掌。他卖的冻、热朱古力，精细之处，在于全部以可可豆直接调造，并以产地、浓度将豆分等。黑朱古力就来自7个不同地方，如最浓的乌干达纯度达80%，带酸味；秘鲁的则最轻，只有65%，却带花果香味。白朱古力只得一款34%，甜度较高。 Joco Latte静静坐落在绿林围绕的屋邨角落，工业风的主题由店主Sam的姐夫设计，吸引不少人借场拍照。
↑ Scone（上）、
浓郁朱古力饮品 （下）
若然你爱重口味，店内有比普通朱古力浓3倍的特级版。初喝也不觉厉害，喝多两口方觉喉涩。店内也提供Scone、绿茶小蛋糕等茶点，用来解滞不错。
← 冻坦桑尼亚黑朱古力
食75%可可的坦桑尼亚黑朱古力，带花果香，朱古力味很浓，却没有过腻的感觉。
Joco Latte
地址：台北市松山区民生东路三段88巷4号
营业时间：10：30am-9：00pm，星期一休息
人均消费：NT$160/￥32
交通：从捷运南京东路站出，步行约5分钟
美好年代？最好的松饼
这间网络广传的人气店，来的，都是为其珍珠奶茶松饼。先说松饼本身，外层烤得微脆，入口松软得来极有弹性，制作时更加入了锡兰红茶，吃得出带淡然茶香。面层淋上的奶茶酱更是一流，以红茶与牛奶1：1份量制成。曾于国外留学的老板，爱从各地收集旧物vintage 家具，营造出店内的复古装潢。西门店还会播放黑白电影，带你重回欧洲19世纪末美好年代。
珍珠奶茶松饼
松饼富弹性又有茶香，加上打得如泡沫般轻柔软滑的奶茶忌廉，内地少有此。
经典Oreo松饼
朱古力松饼内满是忌廉，旁边附上一小杯鲜奶和两球Oreo雪糕，份量之大够两个人分！
美好年代（西门店）
地址：台北市万华区康定路19号
营业时间：11：00am-10：00pm
人均消费 ： NT$300/￥61
交通：从捷运西门站出，步行约10分钟
澳门
星级美食集散地
澳门相较一海之隔的香港，生活节奏要慢得多，这使得他们对美食也更有坚持。澳门美食多，猪扒包、葡挞、水蟹粥，还有众多五星级酒店美食。这回我们首先重磅推荐澳门星级美食，满足高标准的你。澳门不大，24小时从旧城吃到新城不是难事，所以这次精选的澳门必吃餐厅，从葡菜到潮粤菜，从官府菜到咖啡馆，让你体味澳食的多样之美。
全球GPS 满足花心的你
在包罗各国美食的澳门，你无需周游列国，付出长时间的旅途与辛劳，就能坐享地道的中、葡、意、泰、日美食。致力于推广全球美食文化的澳门银河，在秋日迎来璀璨美食季，澳门星际也迎来开业八周年的辉煌盛典。期间为来自世界各地的饕客带来一场无与伦比的“名厨大师盛宴”。澳门银河首次邀请旗下顶级食肆的五位名厨，他们分别是主理中、葡、意、泰、日餐的烹饪大师，为宾客精心炮制得奖或首本名菜。一道道美馔佳肴在名厨巧手下惊艳亮相，色、香、味俱全，宛如一件件艺术作品。与此同时，银河娱乐集团的《优越名厨》美食导赏图鉴，餐单揉合各亚洲料理之精华，逾80款菜式皆经过一众名厨精心挑选而成。如今，你无需费神到处搜罗，即能享受世界级的美食，得到前所未有的味蕾大满足。
TERRAZZA 米其林顶级意境
在澳门不仅可以吃到正宗的葡国菜，还能品味到米其林星级厨师Gleb的意大利佳肴。Gleb曾是世界知名顶级餐厅的灵魂主帅，曾主管获米其林两星评级的米兰餐厅Trussardi Alla Scala、意大利米其林两星级餐厅 Gambero Rosso、意大利米其林一星餐厅Casatenovo，现为“澳门银河”庭园意大利餐厅TERRAZZA总厨。Gleb喜欢运用传统与创新结合的烹调方法，为食客带来“味道至上”的美食回忆。
Gleb以意大利中部正宗托斯卡纳菜式为灵感，并注入南部沿海地区的独特风味，以最优质新鲜的食材，重新演绎经典意大利菜式，幻化出当代简约美味的佳肴。踏进庭园餐厅TERRAZZA，将是一次令味蕾迷醉的体验：在露天雅座慵懒一番；或欣赏展示式厨房内大厨们的精湛厨艺；到餐前小食琳琅满目的冻房，亲自挑选你喜爱的风干肉、芝士及每日新鲜腌制的前菜；舒适悠然的环境为美馔更添上一份滋味。
美酒+美食的巧搭妙法
普通法则 味道相接近的搭配
一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉（如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉）和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉（如鸡肉、海鲜）适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。
升级法则 平衡葡萄酒和食物的“轻重感”（即酒体、浓淡）
有时候主导一道菜浓淡的是烹调方法与酱汁。蒸鱼一般被当做比较清淡的菜，应该配白葡萄酒；但如果蒸鱼上浇了浓厚的奶油白汁，则最好用口感浓的白酒或比较淡的红酒来平衡。
舌尖PK 互补技巧 & 对比技巧
在浓淡度之后，可以再考虑搭配食物的味道和口感。有两种主要技巧：补充（试图让酒和食物的味道互相融合）或对比（把截然不同的食物和葡萄酒放到一起）。通常“互补技巧”比“对比技巧”更常用。
庭园意大利餐厅TERRAZZA
地址：澳门银河酒店TM二楼201
营业时间：星期一至六6：00pm-10：30pm；逢星期日休息
人均消费：MOP$ 600元/￥461
交通：于码头乘搭澳门银河酒店免费专车
北海道十胜牛肉前菜拼盘
葡式烧海鲈鱼配红虾焖豆
香煎扇贝配柠檬芹菜根蓉茴香墨鱼汁乳液
清爽鲜香的香煎扇贝搭配散发柠檬皮清香及苹果芳香的Danzante Prosecco NV，口感更加顺滑。
意大利芝士饼伴咖啡雪糕
Pio Cesare Moscato D’Asti 2012带丝丝蜂蜜甜香。果香馥郁澎湃，带淡淡蜜桃、杏脯及白花香味，为饭后甜品增加愉悦的芳香心情。 澳门
感受地道的葡式美食
去澳门如果不吃葡国菜，一定会觉得少了点什么，澳门的饮食流派繁多，除了广东菜，葡国菜也是常见菜式。澳门的葡国菜分为葡式和澳门地道式两种。澳门的葡国餐厅大多烹调澳门地道式葡国菜，结合葡国本土、印度、马来西亚及中国（尤其是广东）烹饪技术，表现其独特的东方味道。
Fado？地道葡式菜
说到吃摩登又精致的高级葡国菜，不少人都会选择去葡京。但皇都酒店去年11月酒店内的葡菜餐厅Fado 正式开幕，不少人慕名而来。Fado主打百分百传统葡菜，不过卖相和新颖的做法却叫人惊喜。像马介休，听说有千种吃法，但来来去去我们只吃过马介休球，这里一反传统，来个生吃，咸鲜甘美，像刺身；烤乳猪也独特，将整只猪低温烤熟后，拆肉砌成砖状，鲜香肉嫩。料理团队是葡萄牙籍厨师Luis Americo 及Marco Gomes，两人均是当地名厨，后者更拥有自己的烹饪节目，虽然二人并非长驻店内，不过每隔数月就会到访澳门，带来新菜式。
Fado 花道葡萄牙餐厅
地址：澳门东望洋得胜马路2-4号澳门皇都酒店M楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：00pm-11：00pm
人均消费：MOP$200/￥156
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘6A号巴士至东望洋新街下车
三道菜午餐之头盘
切成薄片的生马介休，带点咸香，肉滑柔韧，只缀以橄榄油和盐，配以鹰嘴豆、鹌鹑蛋及鲜茄沙拉，很清新。
三道菜午餐之主菜
烤乳猪做法摩登，难得把乳猪起骨拆肉后，肉仍能保持细嫩，乳猪皮亦够香脆，不会很腻。
三道菜午餐之甜品
在葡国中部Viseu镇，每逢圣诞节都会有南瓜配芝士和肉桂的甜品，这南瓜心太软便以此为灵感，一切开即有暖烘烘的南瓜浆流出，配奶酪凝乳（Cheese curds）伴吃，细滑美味。
炒薯丝马介休
炒马介休、鸡蛋和马铃薯丝看似简单，但能做到鱼肉丝丝干香，鸡蛋嫩滑，炸薯丝不会过老，其实很考功夫，这里却完全做到了。
The Kitchen 一星扒房
葡京几间餐厅水平都不俗，但去年在米其林摘下一星的竟是开业多年的扒房The Kitchen。先数牛扒种类，除了美国USDA Prime，还有香港少见的鹿儿岛和牛西冷，以及带骨的澳洲M7和牛，全是自家Wet aged熟成，以650度高温烤得皮脆肉香，此时若然心急，牛扒便毁于一旦，之后大厨将牛扒放在旁边的木火炉上慢火再烧，上桌后一切，肉汁徐徐流出，吃得满嘴甘香！难得午市套餐价钱超平，拣最贵的M7澳洲和牛连骨西冷扒，配自助头盘、甜品和咖啡，也不过MOP$490/￥358，比内地同级酒店便宜三成有多。
澳洲M7佛罗伦萨T骨牛扒
重达900克的T bone，要烤得好实在不容易，难得这里的牛肉恰到好处，油脂分布平均，肉质松化，份量大，足够四人吃。
大厨 The Kitchen
地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店3楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：30pm-10：30pm
人均消费：MOP$550/￥429
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘28BX巴士至葡京酒店下车
Guincho a Galera 师出名门
葡萄牙名店Fortaleza do Guincho首家海外分店，走精致葡菜路线，由葡籍主厨操刀，连煮食用的铜壶铜煲，也由老家带来。菜式强调葡式传统做法，法式细腻卖相，一改大家对葡菜粗疏的印象，招牌菜有葡式烩海鲜锅、铁板非洲鸡、葡式乳猪等。
Guincho a Galera
地址：澳门葡京路葡京酒店西座3楼
营业时间：12：00nn-2 ：30pm、6 ：30pm-10 ：30pm
人均消费：MOP$450/￥355
交通：于码头乘酒店免费专车，或乘10、28A号等巴士至亚马喇前地站下车葡式烧乳猪
誉珑轩？销魂叉烧
誉珑轩烧味出色，自设果木烤炉，必吃黑毛猪叉烧，以肉嫩味香的西班牙黑毛猪的里脊位制成，烧得松软无比，用柴炉以果木熏制的烧鹅也是必吃之选。
誉珑席切蜜汁叉烧
誉珑轩
地址：澳门路凼城连贯公路新濠天地新濠大道2楼
营业时间：11：00am-3：00pm、6：00pm-11：00pm
人均消费：MOP$300/￥234
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘21A、25号等巴士至连贯公路/新濠天地站下车
加路餐厅 油香烧乳猪饭
由葡萄牙人加路开设，就在MGM附近，客人以本地人为主，差不多每桌都会叫招牌的烧乳猪饭，猪皮烧得薄脆蓬松，肉嫩香滑，用橄榄、茄膏制成的炒饭，粒粒分明饱满，满嘴猪油香。
烧乳猪饭
加路餐厅
地址：澳门宋玉生广场（皇朝）柏嘉街432-438号
营业时间：星期二至日12：00nn-2：30pm
6：00pm-11：30pm，星期一休息
人均消费：MOP$250/￥195
交通：乘1A号巴士至宋玉生广场下车，再步行5分钟
天巢法国餐厅 经典法国菜
经典法国菜餐厅，环境一绝，食材九成来自法国，主厨Francky深得师傅Robuchon真传，拿手菜包括烟鹅肝伴薯仔沙律和法国鸭胸肉配西柚，三道菜午餐不过MOP$500/￥390，经常人满为患，假日记得要提早一个月订位！ 天巢法国餐厅 Robuchon au Dome
地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店43楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：30pm-10：30pm
人均消费：MOP$500/￥390
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘28BX巴士至葡京酒店下车
新海湾 南葡海鲜宴
澳门真正的葡菜餐厅不多，其中最新最正宗的大概是新海湾。主厨夫妇Constantino和Noémia来自葡萄牙南部小城法鲁（Faro）。餐厅的环境与茶餐厅无异，但客人却几乎全是葡萄牙人，餐牌上没有烧鸭饭、乳猪，而是有厚切马介休鱼柳、烤得香脆软腍的八爪鱼、颗颗硕大肥美的煮蚬，还有最让Constantino引以为傲的“Cataplana海鲜锅”──这是最南部Algarve大区的名物，一个铜锅装着蚬、大虾、龙虾，滴水不加，盖上铜锅，精炼出海鲜甘甜，令洋葱、西红柿、青红椒等配菜也鲜味得很。
Cataplana 海鲜锅
虽说是二人份量，但其实四人才吃得完，汤汁浓郁，有蔬菜甜香和海鲜的鲜美，比起坊间葡菜更清鲜。
新海湾
地址：澳门伦敦街88号（环宇豪庭）地下
营业时间： 12：00nn-3：00pm、6：30pm-11：00pm，星期一休息
人均消费：MOP$200/￥156
交通：乘8号巴士于孙逸仙大马路/金沙下车，再步行5分钟
葡国美食天地 足料海鲜饭
以正宗葡萄牙口味闻名，极受本地人爱戴，大厨和老板来自葡国，卖家乡传统菜，如烚马介休猪肉炒蚬，炭烧食物出色，烤沙丁鱼、鹌鹑，亦有少见的野猪柳。葡式海鲜饭是名物，海鲜超级足料，饭粒饱满带汤汁，鲜浓味美。
葡国美食天地
地址：澳门凼仔旧城区生央街15C-D号
营业时间：12：30pm-2：15pm、6：45pm-10：00pm，星期一休息
人均消费：MOP$150/￥117
交通：乘33号巴士至官也街下车，再步行5分钟
澳门
潮粤菜， 烧腊海鲜舞动澳门
作为我国著名四大菜系之一的粤菜，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。澳门的居民多为广东闽南移居的渔民，商人。所以在澳门，粤菜的传统被保留下来，并且融合了西式烹饪的技巧，使得粤菜别有一番风味。
皇冠小馆 古早虾子面
吃蟹粥几乎是澳门每晚十时过后的指定动作。讲位置，皇冠小馆虽然在礼记雪糕附近，但距离游客区相当远；论价钱，别人卖30元的虾子面却卖贵一倍；论环境，更加一般。不过能够入围去年澳门米其林美食餐厅，没两道功夫绝对不行。先说虾子捞面，用上淡水大头虾卵，炒出来的咸虾子赤红油润，洒在自家鲜制的面条上，咸香鲜味，却又不会盖过面的鸭蛋香。
奄仔蟹粥 MOP$133/￥103
两人份量的蟹粥，粥底以腐竹、瑶柱熬出来，但被蟹膏染成粉橙色，甘香丰腴，蟹肉鲜味。秋冬时会改吃海膏蟹。
新濠仔海鲜美食 卜卜脆墨鱼丸
位于旧城区筷子基的新濠仔，专做街坊生意，小炒出色，蜜汁烧风鳝和花蛤海鲜蟹煲都是必吃，招牌的米通炸墨鱼丸，以手打的新鲜墨鱼，鲜弹爽滑，还能咬到粒粒爽口墨鱼肉和香脆的米通，口感丰富。
新濠仔海鲜美食
地址：澳门筷子基海湾南街257号威翠花园
营业时间：4：00pm-5：00am
人均消费：MOP$180
交通：乘32号巴士至沙梨头南街/兰花前地下车，再步行5分钟
雄裕老地方 美食花蛤蟹煲
雄裕位处全澳门最北面、位于两栋大厦间的窄巷内，食客均慕名而至，排队也不计较，全因其招牌菜“冬荫功花蛤蟹煲”，海鲜足料，汤头鲜甜且带香辣，吃完无憾。
雄裕老地方美食
地址：澳门黑沙环关闸大马路泰丰新都大银行石级平台上第三座P铺
营业时间：6：00pm-3：00am
人均消费：MOP$200/￥156
交通：乘3号巴士至关闸总站下车，沿关闸马路步行5分钟
成群小食店 正宗缅甸粉面
小缅甸的成群是当地的名店，也是当地人的早餐热点，鱼汤粉做得鲜浓美味，带淡淡芫荽香，咖喱鸡汤面椰香幼滑。
成群小食店
地址：澳门三盏灯（新桥）嘉路米耶圆形
地2号嘉乐花园2D地铺
营业时间：6：00am-11：30pm
人均消费：MOP$25/￥19
交通：乘18A号巴士至白鸽巢前地下车即达
赢到粥 冬瓜粥底火锅
自创的冬瓜粥底火锅差不多是每桌必点，粥底绵稠又有冬瓜清新，用来煮沙白蚬、手打肉丸等，越煮越鲜甜，吃到尾声时，粥成为亮点，丰富美味，难怪每日卖五十锅！
赢到粥
地址：澳门下环妈阁丰顺新邨第三M、K铺
营业时间：6：00pm-2：00am
人均消费：MOP$150/￥117
交通：码头乘的士往丰顺新邨下车钻入第3座
后巷内即达
坤仔美食 手工八宝鸭
位处筷子基，有点偏僻，主厨坤哥是大师级人马，曾代表澳门南征北讨获奖无数，自创菜式包括滋润补身的椰王乳鸽翅、手工八宝鸭、香脆的芝心米通墨鱼丸。
坤仔美食
地址：澳门青洲大马路354号辉满阁地铺
营业时间：6：00pm-4：00am
平均消费：MOP$100/￥78 交通：乘8号巴士至美居广场站下车即达
新龙记美食 蟹黄面一绝
位于红街市附近的名店新龙记，以蟹黄面独步澳门，餐厅每年会于蟹季时把来自中山、斗门的膏蟹拆膏起肉，储起作一年之用，蟹粉只炒至7成熟，蟹油甘香油润，拌面吃，满嘴丰腴。
新龙记美食
地址：澳门沙梨头南街29号地下C
营业时间：7：00am-10：00pm
人均消费：MOP$50/￥39
交通：乘23号巴士至沙梨头南街/兰花前地下车
巷仔秋记大牌档 街市小炒热翻天
位处街市，就地取材，什么新鲜就卖什么，即叫即炒，人气够，街坊都爱来坐一坐，晚上6点半一开档已排队。招牌菜包括鸡杂草菇汤、蚝仔煎蛋、椒盐鲜鱿等，价钱相宜，小菜几十元。
巷仔秋记大牌档
地址：澳门十月初五街64号巷仔（旧黄枝记斜对面）
营业时间：6：30pm-12mn
人均消费：MOP$100/￥78
交通：乘18A号巴士至十月初五街下车，再步行3分钟
丰顺美食 乳猪海鲜煲
招牌乳猪海鲜煲超大堆头，有蟹、虾、花蛤、鱼、粟米、猪皮、油炸鬼、绍菜、菇等等，汤头十分鲜甜，最神奇的是乳猪越煲越爽口！餐厅的其他小菜份量足又好吃，难得开业多年只做街坊生意，未被游客攻陷，夜游人必去。
丰顺美食
地址：澳门筷子基沙梨头新街113威翠花园
营业时间：5：00pm-5：00am
人均消费：MOP$100/￥78
交通：乘32号巴士至沙梨头南街/兰花前地下车，再步行5分钟
皇冠小馆
地址：澳门新马路水坑尾街310号A地下
营业时间：7：30am-12：00mn
人均消费：MOP$100/￥78
交通：乘12号巴士至水坑尾下车，再步行5分钟
澳门
法餐与官府菜 满足你纯正口感
在澳门，对美食的选择，也许会让你患上选择困难症，如果你是经典传统法餐的爱好者，那么位于新葡京酒店顶层的天巢法国餐厅就可以列于一生必去的法餐厅之一。在这里吃饭，完全不需担心菜品质素，因为那里的主厨严格控制出品质量，一切顶级的食材均经过精致的烹调，让食客回味无穷，若你是固执的中菜食客，去吃京花轩吧，谭家菜好吃，餐厅配的茶也很好，这一西一中，完美开启你的缤纷味蕾之旅。
The Kitchen 一星扒房
葡京几间餐厅水平都不俗，但去年在米其林摘下一星的竟是开业多年的扒房The Kitchen。先数牛扒种类，除了美国USDA Prime，还有香港少见的鹿儿岛和牛西冷，以及带骨的澳洲M7和牛，全是自家Wet aged熟成，以650度高温烤得皮脆肉香，此时若然心急，牛扒便毁于一旦，之后大厨将牛扒放在旁边的木火炉上慢火再烧，上桌后一切，肉汁徐徐流出，吃得满嘴甘香！难得午市套餐价钱超平，拣最贵的M7澳洲和牛连骨西冷扒，配自助头盘、甜品和咖啡，也不过MOP$490/￥358，比内地同级酒店便宜三成有多。
大厨 The Kitchen
地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店3楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：30pm-10：30pm
人均消费：MOP$550/￥429
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘28BX巴士至葡京酒店下车
誉珑轩 销魂叉烧
誉珑轩烧味出色，自设果木烤炉，必吃黑毛猪叉烧，以肉嫩味香的西班牙黑毛猪的里脊位制成，烧得松软无比，用柴炉以果木熏制的烧鹅也是必吃之选。
誉珑轩
地址：澳门路凼城连贯公路新濠天地新濠大道2楼
营业时间：11：00am-3：00pm、6：00pm-11：00pm
人均消费：MOP$300/￥234
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘21A、25号等巴士至连贯公路/新濠天地站下车
加路餐厅 油香烧乳猪饭
由葡萄牙人加路开设，就在MGM附近，客人以本地人为主，差不多每桌都会叫招牌的烧乳猪饭，猪皮烧得薄脆蓬松，肉嫩香滑，用橄榄、茄膏制成的炒饭，粒粒分明饱满，满嘴猪油香。
加路餐厅
地址：澳门宋玉生广场（皇朝）柏嘉街432-438号
营业时间：星期二至日12：00nn-2：30pm
6：00pm-11：30pm，星期一休息
人均消费：MOP$250/￥195
交通：乘1A号巴士至宋玉生广场下车，再步行5分钟
天巢法国餐厅 经典法国菜
经典法国菜餐厅，环境一绝，食材九成来自法国，主厨Francky深得师傅Robuchon真传，拿手菜包括烟鹅肝伴薯仔沙律和法国鸭胸肉配西柚，三道菜午餐不过MOP$500/￥390，经常人满为患，假日记得要提早一个月订位！
天巢法国餐厅 Robuchon au Dome
地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店43楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：30pm-10：30pm
人均消费：MOP$500/￥390
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘28BX巴士至葡京酒店下车
京花轩 名厨谭家菜
想吃正宗清朝官府菜谭家菜，澳门京花轩才有。步入餐厅，已被天花上的倒悬茶壶、500个蓝白瓷器花瓶镇住。谭家矜贵的鲍参翅肚多用烧熬炖煨等慢煮技术，关键在于上汤，以老鸡火腿熬成，用来煨煮鱼肚和鱼翅。最叫人惊叹是一道看似简单的茉莉花海蚌鸡汤，老鸡老鸭火腿同熬十六小时，再加剁烂鸡胸肉同煮，用以吸走油分，汤头像茶一样清澈，这招牌菜，开业四年来，从来没有涨价，只卖MOP$68/￥53！ 中原道口烧鸡
这道河南流行的烧鸡以豆蔻、丁香等卤过后，非常香。
冷盘
可选珊瑚白菜圈、老陈醋伴蜇头等，其中水晶肘子以脂肪较少的猪后腿肉加上冻清鸡汤而制，入口徐徐溶化，好味得没话说。
京花轩
地址：澳门外港填海区仙德丽街永利澳门酒店地下
营业时间：星期二至五6pm-10：30pm，
星期六及日11：30am-2：30pm、6：00pm-10：30pm，逢星期一休息
人均消费：MOP$500/￥390
交通：于码头乘搭酒店免费专车或乘 MT1或MT2号巴士至亚马喇前地下车
澳门
澳式甜品 充满绵绵爱意
澳门的甜点可不只有葡式蛋塔，和香港一样，澳门的甜品也是澳门美食一个重要部分，如果有机会去到澳门的话，一定不要错过。现在就为大家送上澳门必去的甜品店和咖啡馆。我们来想象一下，夕阳西沉，下午茶时光，猪扒包和蛋挞的美好色相，奶茶和咖啡蔓延的香气，将一切喧嚣都过滤掉了，你只需沉浸在这悠闲美味之中……
Communal table 精品咖啡
Communal table是澳门首间精品咖啡店Single Origin的姐妹店，地方更大，食品更多元化，但很多外籍人士来只为品尝Keith的咖啡，他是澳门第一位获得“欧洲精品咖啡协会”认证的咖啡杯测裁判、培训导师，专精咖啡豆烘焙，引入澳门少见的耶加雪夫及单一庄园咖啡豆，在店内，除了一般意式咖啡，还有冰滴、虹吸式、手冲咖啡等。
冰滴咖啡
埃塞俄比亚和巴西豆混合的冰滴咖啡，明亮清酸，带花香，琥珀色的咖啡加上特制冰球，如同威士忌般讲究。
Communal table
地址：澳门美丽街29-C
营业时间：星期一至六12nn-8pm；星期日12nn-7pm
人均消费：MOP$50/￥39
交通：乘2号巴士至水坑尾街下车，再步行5分钟
L'Occitane Café 文青基地
南法护肤品牌L'Occitane开设的Cafe在台北和东京也有分店。Cafe去年开业，位处最旺的游客区，在L'Occitane店楼上，占地两层，客人以文青为主，气氛静逸，是喧闹的议事亭中的小绿州。所有食材连咖啡和法包都在法国运过来，大厨曾于不少五星酒店的法国餐厅掌勺，咸甜点心水平都不俗，名菜有红酒烩牛尾和芝士火腿三文治。
招牌法式三文治
用上金文拔芝士和法国火腿，咸香有致，难得法包不刮口，是不错的简餐之选。
L'Occitane Café
地址：澳门新马路议事亭前地29号1及2楼
营业时间：11：30am-9：30pm
人均消费：MOP$150/￥117
交通：乘3号巴士至新马路/营地大街下车，往议事亭方向步行5分钟
卡夫卡 至尊法式甜品
卡夫卡的兴盛可说是澳门的都市传奇，2012年初开业，至今人气不断，老板娘在巴黎蓝带厨艺学院毕业，并于巴黎几家五星酒店甜品部实习，拿手法式甜品，选料精巧，用法国鲜忌廉，成本极高。甜品每天不同，约有十款，须留意三点后招牌款式如“泰姫陵”等开始售完，要吃趁早。
卡夫卡
地址：澳门马场凼仔布拉格街152号（广东大马路悦景峰左侧）
营业时间：星期二至星期日1：30pm-10：00pm，星期一休息
人均消费：MOP$100/￥78
交通：乘11号巴士于南新花园下车，越过住宅小区至Subway对面
焦糖咖啡
自家制的法式焦糖焦香而不死甜，和咖啡的甘苦抗衡，夏天喝一杯，暑气全消。
泰姫陵、小王子、都路里各
分别为百爵茶朱古力蛋糕、玫瑰红莓荔枝蛋糕及绿茶红豆慕丝蛋糕，泰姫陵味道沉郁，茶味淡雅。
煎、炸、焖、煮、烤、炒、烩、拌，
在一脉相承的亚洲，吃的艺术随处可见。
旅行中，若是有一顿美味的大餐，烫贴疲惫的身心，
那么至少会抵消一些陌生的孤独感吧。
可城市之大街头巷尾不可能走完，口味于人也各有异同，
但好味道总能感动人心。
于是，我们凭着味蕾、经验、口碑，走访6大亚洲城市，
先从台北到澳门、再从曼谷到首尔、最后再从东京到大版，
搜寻色、香、味、形俱佳的人气餐厅，
不同的城市赋予了美食不同的定义，
这其中既有高端大气的名餐厅，也有好吃又便宜的小食肆，
趁年底一大波假期来袭，不如带着这份“赏味地图”，
做一个饕餮的食客，舌鉴亚洲美食。
澳门
台湾
台湾
台菜大世界
全世界没有几个美食名城，荣誉是由“小吃”堆起来的，中国台湾算一个！台湾“美食王国”之名备受世界肯定：台菜、客家菜、湘菜、川菜、日式、韩式料理，或是传统小吃、地方特产美食，呈现出多元丰富的美食飨宴。台湾与大陆一衣带水，爱吃的自然也差不多。这次走访台北，集合当地食评、bloggers、朋友口碑之选，精挑台湾菜、日本料理、西式料理、火锅、甜品最佳必吃餐厅，不一定都贵，但是一定都好吃！
四知堂 食界小清新
台湾朋友说，能将台菜做得高级的没几家。四知堂的出现，为食界带来小清新。
四知堂隐于小巷里，一室木凳书柜古董，书卷气之余又带点法式bistro的轻松氛围。店里主打家常菜，菜式十来道，猪脚、蒸鱼都做得巧手，印象最深的却是一道苦瓜炒蛋。山苦瓜切薄至透光，新鲜爽脆，蛋用有机蛋，炒得碎碎地黏在苦瓜上。这道菜本该很苦，吃下去却是清甜无比。原来其中有玄机：每天用两只鸡煮几个小时，再用鸡汤来煮蛋，蛋吸收精华，自然又香又滑。主厨童翔霖强调食材的营养与新鲜，坚持不用外来调味料，所有汤汁、豆瓣酱、鱼露都自己做。因此煮法上只需简单的蒸、煮、炖，便能轻易将食物味道带出。他每天只是“做酱”已花上半天，绝对是精益求精。
四知堂
地址：台北市大安区济南路三段18号1楼
营业时间：11：30am-2：00pm、5：30pm-9：30pm，星期一休息
人均消费：NT$1，000/￥207
交通：从捷运忠孝新生站出，步行约5分钟
四知堂是当地的名人饭店，小S、牛尔老师都曾光顾，然而隐于小巷弄里，一室书房的气氛，被形容是“低调的奢华”。
↑ 蒸烤野生海鱼
用每天钓获的三齿黄鱼，只用鱼露清蒸，不放姜葱，肉鲜甜细嫩。
↑ 芋头海鲜米苔目
加入芋头、杨桃、杏鲍菇、鱼肉来做的米苔目，以高汤熬煮，芋头清甜，鱼肉弹软，米粉吸了汤汁，带淡淡的清甜味。
丰盛食堂 地道原乡食材
店内一个透明冰柜展示几十种当地食材，客人可以自己挑菜与做法，无固定菜单。食客则以家庭客为主，调味上也少加油、盐，只简单加上咸蛋蓉调味。
店主吕淑贞像一本饮食字典，一说起食材就眉飞色舞。“你看这个玉荷包荔枝，是台湾高雄大树特有的品种，一般于6至7月采收，每年产期只有20日。这个绿竹笋，每年3至10月，农夫要天未亮，湿气重去采才能保持鲜甜。”她与丈夫都是农家出身，每两、三星期就跑到台湾各个农乡，专找小农户合作，产地直送店内，保证材料新鲜。
丰盛食堂
地址：台北市大安区丽水街1-3号
营业时间：11：30am-2：00pm、5：00pm-9：00pm
人均消费：NT$350/￥73
交通：从捷运东门站出，步行约3分钟
↑ 金沙绿竹笋
竹笋清甜爽脆得没话说，里面的竹水渗出，使得咸蛋蓉不太咸，美味。
↑ 香煎虱目鱼肚
台湾中南部特产，通常见于粥店，这里则香煎，皮脆肉厚香口，但是骨细且多，吃时要小心。
赤初？酒酿麻辣杭帮菜
起初看到酒酿麻辣面，还以为是噱头，原来老板陈志威游杭州时，吃了麻香却不辣喉的菜式，向店方请教，发现是加了水果的酒酿。台湾人爱喝汤，他再钻研秘方，用菠萝心、蕉皮、苹果皮发酵7天成酒酿，加入鸭血煮汤底，减低辣度增加香气。配以中及高筋混成的面条，弹牙之余又能索汤汁，再伴上卤上2天的豆腐、鱼蛋、水煮蛋及炸牛蒡等，材料入味，汤浓香不辣口。
牛杂酒酿麻辣汤面
赤初杭州酒酿麻辣面食
地址：台北市信义区吴兴街98号
营业时间：11：30am-9：00pm，星期日休息
人均消费：NT$220/￥46
交通：从捷运台北101世贸站出，步行约10分钟
珍珠茶屋 老房时令料理
日式老房的格调，主张在地吃的茶屋。随四季转换菜式，设套餐，其中的酸菜白肉锅，取材用深坑黑毛猪的白肉，配自家腌制的有机酸白菜与桂笋，与熬煮8小时的鲜鸡汤，味道淡雅自然，拌饭一流。套餐还附前菜三小碟，再上茶与日式甜食，所费不过每位NT$600/￥123，份量十足。附设手作店，周六、日设农夫市集。
酸菜白肉锅套餐
珍珠茶屋
地址：台北市内湖区内湖路二段103巷38号
营业时间：星期二至日11：00am-9：00pm
（星期二至五仅供应下午茶和晚饭）
星期一休息
人均消费：NT$600/￥123
交通：从捷运文德站出，步行约8分钟 叁和院 万人迷五味九孔鲍
新派台菜馆，无论菜式、装潢上都创意十足。招牌菜五味九孔鲍，窝夫筒内的薯泥如香草雪糕，还有酸甜的菠萝粒，加上九孔鲍本身的弹牙鲜甜，吃下去层次分明、口感细致。另一道梅子腐乳臭豆腐，上桌已经“臭”气四溢，豆腐捣得碎，搭配碎肉和青葱，入口软嫩又入味，实在是难得的“臭得很香”。
五味九孔鲍
叁和院
地址：台北市大安区忠孝东路四段101巷14号
营业时间：11：30am-1：00am，星期五、六延长至2：30am
人均消费：NT$600/￥124
交通：从捷运忠孝敦化站出，步行约6分钟
台湾
日菜 台式随性与日式精致共野一炉
因为文化、地理上的接近，加上曾经的殖民历史渊源，从而间接影响了台湾的饮食习惯。许多日本厨师纷纷来台开店，从台湾的街上到处可见多样化的日本料理餐厅：寿司店、定食型、居酒屋式、怀石料理或者高级餐厅等。日本料理的清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配是为其特色。若你也同样醉心于日本料理的精致，又深爱着台湾小吃的粗旷与随性，那么，台湾料理绝对会是这两者的完美组合。
微风建一食堂？中产的福音
同样做Omakase，如果小六是平民的浪漫，那微风可说是中产的福音。十道菜价格NT$1，500/￥311，与小六没得比，但比起市面稍高端的日料依然平价。再看所用的食材，刺身拼盘块块肥厚光鲜，一块黑尾拖罗仿如鱼中和牛，红色泽上透出雪花，肉质清甜比三文鱼有嚼劲。旁边肥蚝一只，略蘸酱油，肉嫩鲜滑，原来是来自北海道厚岸出品。意料之外是有北海道鳕场蟹，主厨细心地轻轻一烤，吃起来带烤香。如此佳料，在内地大概要过千。问主厨刘建成如何做得来，他说少赚点多攒些人气。作为食客可有福了。
微风建一食堂
地址：台北市中山区八德路二段300巷10号
营业时间：12：00nn-2：00pm、6：00pm-11：30pm，星期一休息
人均消费：NT$1，500/￥311
交通：从捷运忠孝复兴站出，步行约8分钟
野草居食屋 古宅居酒屋
80多年前的日式老房子，曾是一位台大教授的居所，由曾活化旧建筑“青田七六”的组织，改装成居酒屋。整座木造建构得以保留，更特地找来旧的花纹玻璃窗，就像回到昭和时代氛围。料理部分选择多，供应串烧、烤物、手拿卷等。辣鱼生饭为店内人气菜式，用沙茶与辣酱秘制酱汁，混以鲑鱼片酸酸的很醒胃。
野草居食屋
地址：台北市中正区同安街28巷1号
营业时间：5：00pm-12：00mn，每月第一个星期一休息
人均消费：NT$650/￥135
交通：从捷运古亭站出，步行约10分钟
暴走食铺 疯狂的串烧
暴走食铺在网上一直维持高人气，好评都赞量多价平。晚市串烧一律NT$39/￥8，可以吃到2只手掌大的盐烧海虾、1个炙烧牛肉丼或者是1只泰式烤生蚝，全部足料香嫩饱肚，实在疯狂。最疯狂是“名物”花生酱炙烧牛肉吐司，乍看就像一个什锦公司三文治，却内有乾坤。重点是花生酱，自家调制，做得特浓，酱内还可见颗粒的花生。花生酱抹在面包上，将牛肉及太阳蛋夹起来，炙烧过的牛肉香，咬破后的蛋汁，混和香浓花生酱，竟出奇地搭调。
暴走食铺
地址：台北市中山区兴安街126号1楼
营业时间： 11：30am-2：00pm（只供应烧肉定食）、5：30pm-10：00pm
人均消费：NT$300/￥62
交通：从捷运南京东路站出，步行约8分钟
小六食堂 平民的浪漫
小六食堂，可能是世界上最平价的Omakase（师傅发办）。台湾网友形容“根本就是佛心显现啊！”据说有人为了来吃，足足打了100通电话订位！但，如此低的价位，不免惹来质疑：怎样做到？质量可以？主厨王芳树解释，重点在于用本地货。除了如天使龙虾、鲑鱼及带子等台湾无的食材，一律取基隆、宜兰的海鲜，降低成本。
十二道风味
店里最美味的要数压轴登场的烧红喉，此鱼处于深海底层，所以油脂丰厚，但因不易捕获，属高价食材，在市场1公斤卖到NT$1，500/￥312，但鱼要下午三点才由宜兰大溪港运到。只见经小树师傅一烤，皮变金黄，油脂香气四溢，吃起来肉细致清甜。只来吃鱼已是一流享受，还有另外11道菜，着实是物美价廉。
小六食堂
地址：台北市中山区松江路259巷8号
营业时间：11：30am-2：00pm、5：00pm-9：00pm，
星期日休息
人均消费：NT$600/￥124
交通：从捷运行天宫站出，步行约3分钟
鲑鱼豆腐
鲑鱼伴一口豆腐，清新的开场白。
腌萝卜、龙虾沙拉和甜豆
龙虾沙拉上有蟹子，鲜甜好吃。萝卜与甜豆用以醒胃。
小卷醋味噌
鱿鱼鲜度不及日本货，但极为弹软有嚼头，蘸些蛋黄酱吃更好。
刺身拼盘
除了鲑鱼及带子，其他都用本土货。宜兰的深海甜虾不及极鲜甜，但肥美十足。
明太子芝士豆腐
无敌组合，三者夹在一起，有咸味鲜味但又清新，烤得外脆内软，一流。
阿根廷天使红虾
大只肥美，盐烤后极香，稍嫌有点咸，但肉质结实好吃。
炸红新娘、鸡软骨
澎湖特产的红新娘，小小身长约7至8厘米，稍稍加点盐酥炸，外香里嫩。
手工鸡肉丸 外层为日式汁烧，烧得香酥，惟肉质有点松散。
鲑鱼箱寿司
将饭放入木盒中，铺上鲑鱼与泡菜加盖力压，吃时两种味道混和一起，鱼生带点微辣又不失鲜味。
盐烧红喉
“台湾喜知次”，最高档的日式餐厅才有。这里吃到的体型较小，但肉质一样细嫩甜美，油脂丰厚，盐烤后香气四溢。
鲑鱼面豉汤
面豉汤也不随便，用鲑鱼熬煮，鲜甜。
咖啡啫喱
埋尾的咖啡啫喱，淡淡甘甜，正好清一清味。
台湾
西式料理的台式意境
台湾饮食堪称世界各国料理齐放异彩的大融炉，从中华料理到异国餐饮，各式各样餐厅，应有尽有。 除了台菜和日料，其他各国料理，包括美式、法国、德国、意大利、日本、韩国、泰国、越南、印度等，几乎全世界的美食均可在台湾见到踪影。
Bencotto？入门级意菜
超六星话题酒店台北文华带来了米其林厨师Mario Cittadini。他主理的Bencotto，以经典意大利菜，如炖牛尾、Tuscany猪鼻、手工香肠等少见的家乡菜为主，春中一道复杂的古法烤全鸭，更来自失传已久的古罗马御厨食谱，烤前要以二十多种香料腌制48小时。另一道帝王蟹脚意大利饭，同样大有学问。饭粒用蟹汤来煮，还加了些辣猪肉酱，却恰如其分，每吃一口都充满鲜味、肉香，可见功夫扎实。3道菜午市套餐每位仅NT$980/￥203，4道菜晚餐也不过NT$1，800/￥374，性价比高，入门必试。
Bencotto
地址：台北市敦化北路158号台北文华酒店6楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：00pm-10：00pm
人均消费：NT$2，000/￥415
交通：从捷运南京东路站出，步行约10分钟
手工瑞可达奶酪佐鱼子酱及糖渍柠檬
无论卖相或味道都一流的前菜，手工制作的Ricotta芝士口感绝佳，添上鱼子酱的鲜、糖渍柠檬的甜，每种味道丝丝入扣，渐次渗出。
↑ 由国际著名设计大师Tony Chi季裕棠操刀设计，看似家庭式的格调，其实艺术品设计暗藏细处，低调奢华。
↑ 慢火炭烤澳洲和牛佐洋芋与意式烟肉
切成条状的和牛，取自后腿肉及后腰脊肉，吃起来结实有张力，咬下又觉绵密，以慢火锁紧酱汁，亦带炭香。
↑ 蟹高汤炖饭佐辣猪肉酱搭配帝王蟹脚
用蟹高汤煮risotto，饭尽吸汤汁之鲜，辣猪肉酱添口感，再加上蟹脚，味道无可挑剔。
D.N.Innovacion？分子料理变奏
主厨Daniel曾于elBulli 在内、4间三星米其林餐厅任职，7年前来台，先做传统西班牙菜，再加插特别餐单，见反应良好，令他下定决心全面做创意料理。创意，就是要让你大吃一惊，像名为Siphon的主菜就令人惊艳。利用虹吸原理，将西班牙红虾、花生、萝卜等鲜蔬放在上，甘菊茶及香槟放于下，空气会互相对流，让虾与茶能尽吸彼此的气味，一试难忘。Daniel说：“我不喜欢称这为分子料理，说是创意料理比较恰当。有很多人滥用分子料理的名义，叛乱了当初的精神。我们不是为做而做，如果要我从好看与味道之间选择，我必选后者。”印象中厨神Ferran Adria也说过同样的话，不出奇，他可是Daniel的师傅。
Suckling Pig with Black Truffle
烧乳猪骨软肉味极香，下层垫有以松露、猪肉混成的肉酱，两者一起放入口，彼此升华，香味澎湃。
D.N.Innovacion
地址：台北市信义区110松仁路93号
营业时间：12：00nn-1：30pm（最后下单时间）、6：00pm-9：00pm（最后下单时间）
人均消费：3道菜午市套餐NT$550/￥114、晚市Tasting Menu NT$1，800/￥374
交通：从捷运象山站出，步行约7分钟
普拉嬷嬷？舒芙蕾法式滑蛋
看《十二道锋味》的时候，谢霆锋为范冰冰做的舒芙蕾蛋糕是不是很勾人的味蕾？来自法国北部诺曼底圣米歇尔山的百年老店，名物“舒芙蕾法式烘蛋”就是以高速打蛋将空气打入的技巧，蛋软绵细滑如舒芙蕾，入口速溶，吃时还会配上法式炖菜，款式每日不同，像到访当天有海鲜炖锅。
舒芙蕾套餐
普拉嬷嬷
地址：台北市大安区忠孝东路四段181巷40弄11号1楼
营业时间：星期日至四11：00am-10：00pm，
星期五、六11：00am-11：00pm
人均消费：NT$420/￥84
交通：从捷运忠孝敦化站出，步行约5分钟
Eating Time 超人气早餐
永康街美式人气早餐店，闲日上午10点后前往，店员说要等到下午3时，非常夸张！招牌Egg Benedict煮得嫩滑，稍嫌底层的Muffin太硬，亮点反而是薯饼，煎得外酥内软，还能吃到切成一丝丝的土豆。要来最好先提前三数天订位。
烟三文鱼Egg Benedict
Eating Time
地址：台北市大安区永康街18号
营业时间：8：00am-11：00pm
人均消费：NT$300/￥62
交通：从捷运东门站出，步行约7分钟
好样情事VVG ACTION？戏院时光
向来风格独特的好样餐厅与诚品合作，于B2戏院旁开店，由装修、家具、侍应制服到收据，都以20年代的戏院为主题设计。菜式以欧洲菜为主，口味不错，惟份量较少，相信是方便客人买外卖到戏院吃之故。 番红花海鲜小铁锅
好样情事VVG ACTION
地址：台北市信义区烟厂路88号诚品生活松烟店B2F
营业时间：11：00am-10：00pm
人均消费 ： NT$440/￥91
交通：从捷运国父纪念馆或市政府站出，步行约4分钟。
台湾
台式火锅 热实力征服食客
在台湾，任何一个大城小镇中，均可看见三步一小吃店，五步一大饭店，饮食相当方便。中餐方面，餐厅种类囊括大江南北，包括北平、天津、山东等北方口味的餐厅，四川、湖南、江苏、浙江、广东、台式等南方口味的餐厅。此外，台湾尚有一些独特的饮食，例如改良台式火锅，多以环保、时尚、养生为口号，口味清淡。台式火锅大多以台湾风味为招牌，食材讲究地道“台湾味”。
22：02？火锅界新星
22：02的故事，说明了台湾人饮食上的改变。22：02里设置一个开放式冰柜，蔬菜水果肉类，90%为台本地食材，全部有机，包装产地、来源一目了然。说贵，其实人均消费不过NT$500/￥104，可店里用料，在别的地方两倍价钱也吃不到。单是每桌附送的菜都色泽新鲜，萝卜、白菜吃起来如薯片爽脆；松阪猪更是必点，上面如大理石般呈条条雪纹，轻轻一涮已软绵。至于汤底，只有辣与不辣两种，前者以牛骨、桂圆、红枣、枸杞等熬煮4小时，口味清淡，没有太浓药材味。后者则以自调辣油，配辣椒、孜然、草菇等，香而不辣。
松阪猪
店内名物，采用本地饲养猪，肉切至薄片，猪味浓郁，质地软腍如和牛，火锅中少有的高质猪肉。
↑ 海鲜拼盘
包括草虾、白虾、蚝、蚬、鲑鱼等九种海鲜，鲜味十足，实在超值。
→ 综合菜盘免费
每桌免费送一盘，粟米、萝卜、生菜都非常新鲜爽脆，再加一盘也不过NT$120/￥24。
22：02 火锅。乐活
地址：台北市松山区八德路四段17巷7号
营业时间：11：00am-2：30pm、5：00pm-10：00pm
人均消费 ： NT$500/￥104（锅底按人头计，每人NT$100/￥20）
交通：从捷运国父纪念馆站出，步行10分钟
一兵一卒？明星火锅店
蔡依林、孙燕姿、玄彬都曾来过的明星火锅店，胜在用料讲究，海鲜乃大厨每天从基隆渔港直接入货，如澎湖鱿鱼、外海的花蛤及大虾等，鲜活肥美，单吃或制成花枝丸或虾丸，爽弹不糊身，吃得出搀粉不多。其他配料如台北少见的腐皮虾卷、猪肉饼、芝心饼等，全由大厨自家制，久煮都不会溶烂。
一兵一卒
地址：台北市松山区光复北路98号2楼
营业时间：星期一至五5：00pm-2：00am，星期六、日11：00am-2：00am
人均消费：NT$800/￥165
交通：从捷运国父纪念馆站出，步行约10分钟
非常牛火锅？天然黄牛
主打本土台南黄牛肉，牛只吃天然野草及五谷长大，长至800公斤才送上屠场（一般为500公斤），即日活宰再由台南运抵，牛味特浓，亦保留嫩滑爽脆质感。牛肉种类约5款，如带油花的牛后腿内侧（琵琶肉）、少见的牛坑腩等，配上用10斤牛骨、10斤牛腿及10斤蔬果熬足一晚的牛骨汤，清甜简朴。
非常牛火锅
地址：台北市信义路6段34号
营业时间：5：00pm-2：00am，星期一休息
人均消费：NT$600/￥124
交通：从捷运象山站出，步行约7分钟
詹记麻辣火锅 超完美鸭血
来老店詹记必点招牌鸭血锅。鸭血滑得像玉子豆腐，里头吸饱麻辣汤汁，完全不带腥。秘诀是在鸭血成形时加入香料，再浸于麻辣原汁里，用机器来回摇动后以风扇快速降温而成，才能做到啫喱状。麻辣汤底则弃用牛鸡猪等骨头熬煮，仅加有十多种香料如朝天椒、大红袍、八角等，汤头清甜带辣劲，令招牌的鸭血更出色。
詹记麻辣火锅（南京路店）
地址：台北市中山区南京东路2段178号B1
营业时间：5：00pm-2：00am
人均消费：NT$400/￥83
交通：从捷运松江南京站4号出口步行约5分钟
216齐民市集有机锅物？精制老滋味
配材九成是本地有机货，单是猪肉就有3款，包括吃大麦的屏东雪花猪、食酵母及海草的台南关庙活菌猪，以及走地的无毒猪。汤底也讲究，简单如招牌鸡汤，以原只鲜鸡及十多种蔬菜熬足5小时，味噌汤则选用500年日本味噌老店丸屋的出品，加入鱼骨、虾头及海带熬成，用料十足。就连酱油都自家供豆给西螺丸庄度身订制，极有诚意。
216齐民市集有机锅物
地址：台北市大安区忠孝东路4段216巷33弄15号
营业时间：星期一至五11：30am-2：30pm、5pm-10pm，
星期六、日11：30am-10：00pm
人均消费：NT$400/￥83
交通：从捷运忠孝敦化站3号出，步行约10分钟（东区粉圆附近）
台湾
台式甜品 从舌尖到心头的蜜意
台湾绝对是一个烘焙爱好者的天堂，手工烘焙的面包比比皆是；满街都是无添加剂纯天然动物奶油的蛋糕甜品。
人体是最精密的仪器，以舌头为例，多数情况下，它都是最幸福的，因为它可以享受不同美食的美妙，体验不同食品的美味，台式甜品，足以让舌尖上的味蕾在每一个不同的味道中享受非凡的美好。
Joco Latte 完美巧克力
咖啡的世界五花八门，隐于民生东路屋苑之内的Joco Latte，可说是行内奇葩。店主Sam在台大念食物研究，对食材、产地了如指掌。他卖的冻、热朱古力，精细之处，在于全部以可可豆直接调造，并以产地、浓度将豆分等。黑朱古力就来自7个不同地方，如最浓的乌干达纯度达80%，带酸味；秘鲁的则最轻，只有65%，却带花果香味。白朱古力只得一款34%，甜度较高。 Joco Latte静静坐落在绿林围绕的屋邨角落，工业风的主题由店主Sam的姐夫设计，吸引不少人借场拍照。
↑ Scone（上）、
浓郁朱古力饮品 （下）
若然你爱重口味，店内有比普通朱古力浓3倍的特级版。初喝也不觉厉害，喝多两口方觉喉涩。店内也提供Scone、绿茶小蛋糕等茶点，用来解滞不错。
← 冻坦桑尼亚黑朱古力
食75%可可的坦桑尼亚黑朱古力，带花果香，朱古力味很浓，却没有过腻的感觉。
Joco Latte
地址：台北市松山区民生东路三段88巷4号
营业时间：10：30am-9：00pm，星期一休息
人均消费：NT$160/￥32
交通：从捷运南京东路站出，步行约5分钟
美好年代？最好的松饼
这间网络广传的人气店，来的，都是为其珍珠奶茶松饼。先说松饼本身，外层烤得微脆，入口松软得来极有弹性，制作时更加入了锡兰红茶，吃得出带淡然茶香。面层淋上的奶茶酱更是一流，以红茶与牛奶1：1份量制成。曾于国外留学的老板，爱从各地收集旧物vintage 家具，营造出店内的复古装潢。西门店还会播放黑白电影，带你重回欧洲19世纪末美好年代。
珍珠奶茶松饼
松饼富弹性又有茶香，加上打得如泡沫般轻柔软滑的奶茶忌廉，内地少有此。
经典Oreo松饼
朱古力松饼内满是忌廉，旁边附上一小杯鲜奶和两球Oreo雪糕，份量之大够两个人分！
美好年代（西门店）
地址：台北市万华区康定路19号
营业时间：11：00am-10：00pm
人均消费 ： NT$300/￥61
交通：从捷运西门站出，步行约10分钟
澳门
星级美食集散地
澳门相较一海之隔的香港，生活节奏要慢得多，这使得他们对美食也更有坚持。澳门美食多，猪扒包、葡挞、水蟹粥，还有众多五星级酒店美食。这回我们首先重磅推荐澳门星级美食，满足高标准的你。澳门不大，24小时从旧城吃到新城不是难事，所以这次精选的澳门必吃餐厅，从葡菜到潮粤菜，从官府菜到咖啡馆，让你体味澳食的多样之美。
全球GPS 满足花心的你
在包罗各国美食的澳门，你无需周游列国，付出长时间的旅途与辛劳，就能坐享地道的中、葡、意、泰、日美食。致力于推广全球美食文化的澳门银河，在秋日迎来璀璨美食季，澳门星际也迎来开业八周年的辉煌盛典。期间为来自世界各地的饕客带来一场无与伦比的“名厨大师盛宴”。澳门银河首次邀请旗下顶级食肆的五位名厨，他们分别是主理中、葡、意、泰、日餐的烹饪大师，为宾客精心炮制得奖或首本名菜。一道道美馔佳肴在名厨巧手下惊艳亮相，色、香、味俱全，宛如一件件艺术作品。与此同时，银河娱乐集团的《优越名厨》美食导赏图鉴，餐单揉合各亚洲料理之精华，逾80款菜式皆经过一众名厨精心挑选而成。如今，你无需费神到处搜罗，即能享受世界级的美食，得到前所未有的味蕾大满足。
TERRAZZA 米其林顶级意境
在澳门不仅可以吃到正宗的葡国菜，还能品味到米其林星级厨师Gleb的意大利佳肴。Gleb曾是世界知名顶级餐厅的灵魂主帅，曾主管获米其林两星评级的米兰餐厅Trussardi Alla Scala、意大利米其林两星级餐厅 Gambero Rosso、意大利米其林一星餐厅Casatenovo，现为“澳门银河”庭园意大利餐厅TERRAZZA总厨。Gleb喜欢运用传统与创新结合的烹调方法，为食客带来“味道至上”的美食回忆。
Gleb以意大利中部正宗托斯卡纳菜式为灵感，并注入南部沿海地区的独特风味，以最优质新鲜的食材，重新演绎经典意大利菜式，幻化出当代简约美味的佳肴。踏进庭园餐厅TERRAZZA，将是一次令味蕾迷醉的体验：在露天雅座慵懒一番；或欣赏展示式厨房内大厨们的精湛厨艺；到餐前小食琳琅满目的冻房，亲自挑选你喜爱的风干肉、芝士及每日新鲜腌制的前菜；舒适悠然的环境为美馔更添上一份滋味。
美酒+美食的巧搭妙法
普通法则 味道相接近的搭配
一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉（如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉）和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉（如鸡肉、海鲜）适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。
升级法则 平衡葡萄酒和食物的“轻重感”（即酒体、浓淡）
有时候主导一道菜浓淡的是烹调方法与酱汁。蒸鱼一般被当做比较清淡的菜，应该配白葡萄酒；但如果蒸鱼上浇了浓厚的奶油白汁，则最好用口感浓的白酒或比较淡的红酒来平衡。
舌尖PK 互补技巧 & 对比技巧
在浓淡度之后，可以再考虑搭配食物的味道和口感。有两种主要技巧：补充（试图让酒和食物的味道互相融合）或对比（把截然不同的食物和葡萄酒放到一起）。通常“互补技巧”比“对比技巧”更常用。
庭园意大利餐厅TERRAZZA
地址：澳门银河酒店TM二楼201
营业时间：星期一至六6：00pm-10：30pm；逢星期日休息
人均消费：MOP$ 600元/￥461
交通：于码头乘搭澳门银河酒店免费专车
北海道十胜牛肉前菜拼盘
葡式烧海鲈鱼配红虾焖豆
香煎扇贝配柠檬芹菜根蓉茴香墨鱼汁乳液
清爽鲜香的香煎扇贝搭配散发柠檬皮清香及苹果芳香的Danzante Prosecco NV，口感更加顺滑。
意大利芝士饼伴咖啡雪糕
Pio Cesare Moscato D’Asti 2012带丝丝蜂蜜甜香。果香馥郁澎湃，带淡淡蜜桃、杏脯及白花香味，为饭后甜品增加愉悦的芳香心情。 澳门
感受地道的葡式美食
去澳门如果不吃葡国菜，一定会觉得少了点什么，澳门的饮食流派繁多，除了广东菜，葡国菜也是常见菜式。澳门的葡国菜分为葡式和澳门地道式两种。澳门的葡国餐厅大多烹调澳门地道式葡国菜，结合葡国本土、印度、马来西亚及中国（尤其是广东）烹饪技术，表现其独特的东方味道。
Fado？地道葡式菜
说到吃摩登又精致的高级葡国菜，不少人都会选择去葡京。但皇都酒店去年11月酒店内的葡菜餐厅Fado 正式开幕，不少人慕名而来。Fado主打百分百传统葡菜，不过卖相和新颖的做法却叫人惊喜。像马介休，听说有千种吃法，但来来去去我们只吃过马介休球，这里一反传统，来个生吃，咸鲜甘美，像刺身；烤乳猪也独特，将整只猪低温烤熟后，拆肉砌成砖状，鲜香肉嫩。料理团队是葡萄牙籍厨师Luis Americo 及Marco Gomes，两人均是当地名厨，后者更拥有自己的烹饪节目，虽然二人并非长驻店内，不过每隔数月就会到访澳门，带来新菜式。
Fado 花道葡萄牙餐厅
地址：澳门东望洋得胜马路2-4号澳门皇都酒店M楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：00pm-11：00pm
人均消费：MOP$200/￥156
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘6A号巴士至东望洋新街下车
三道菜午餐之头盘
切成薄片的生马介休，带点咸香，肉滑柔韧，只缀以橄榄油和盐，配以鹰嘴豆、鹌鹑蛋及鲜茄沙拉，很清新。
三道菜午餐之主菜
烤乳猪做法摩登，难得把乳猪起骨拆肉后，肉仍能保持细嫩，乳猪皮亦够香脆，不会很腻。
三道菜午餐之甜品
在葡国中部Viseu镇，每逢圣诞节都会有南瓜配芝士和肉桂的甜品，这南瓜心太软便以此为灵感，一切开即有暖烘烘的南瓜浆流出，配奶酪凝乳（Cheese curds）伴吃，细滑美味。
炒薯丝马介休
炒马介休、鸡蛋和马铃薯丝看似简单，但能做到鱼肉丝丝干香，鸡蛋嫩滑，炸薯丝不会过老，其实很考功夫，这里却完全做到了。
The Kitchen 一星扒房
葡京几间餐厅水平都不俗，但去年在米其林摘下一星的竟是开业多年的扒房The Kitchen。先数牛扒种类，除了美国USDA Prime，还有香港少见的鹿儿岛和牛西冷，以及带骨的澳洲M7和牛，全是自家Wet aged熟成，以650度高温烤得皮脆肉香，此时若然心急，牛扒便毁于一旦，之后大厨将牛扒放在旁边的木火炉上慢火再烧，上桌后一切，肉汁徐徐流出，吃得满嘴甘香！难得午市套餐价钱超平，拣最贵的M7澳洲和牛连骨西冷扒，配自助头盘、甜品和咖啡，也不过MOP$490/￥358，比内地同级酒店便宜三成有多。
澳洲M7佛罗伦萨T骨牛扒
重达900克的T bone，要烤得好实在不容易，难得这里的牛肉恰到好处，油脂分布平均，肉质松化，份量大，足够四人吃。
大厨 The Kitchen
地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店3楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：30pm-10：30pm
人均消费：MOP$550/￥429
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘28BX巴士至葡京酒店下车
Guincho a Galera 师出名门
葡萄牙名店Fortaleza do Guincho首家海外分店，走精致葡菜路线，由葡籍主厨操刀，连煮食用的铜壶铜煲，也由老家带来。菜式强调葡式传统做法，法式细腻卖相，一改大家对葡菜粗疏的印象，招牌菜有葡式烩海鲜锅、铁板非洲鸡、葡式乳猪等。
Guincho a Galera
地址：澳门葡京路葡京酒店西座3楼
营业时间：12：00nn-2 ：30pm、6 ：30pm-10 ：30pm
人均消费：MOP$450/￥355
交通：于码头乘酒店免费专车，或乘10、28A号等巴士至亚马喇前地站下车葡式烧乳猪
誉珑轩？销魂叉烧
誉珑轩烧味出色，自设果木烤炉，必吃黑毛猪叉烧，以肉嫩味香的西班牙黑毛猪的里脊位制成，烧得松软无比，用柴炉以果木熏制的烧鹅也是必吃之选。
誉珑席切蜜汁叉烧
誉珑轩
地址：澳门路凼城连贯公路新濠天地新濠大道2楼
营业时间：11：00am-3：00pm、6：00pm-11：00pm
人均消费：MOP$300/￥234
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘21A、25号等巴士至连贯公路/新濠天地站下车
加路餐厅 油香烧乳猪饭
由葡萄牙人加路开设，就在MGM附近，客人以本地人为主，差不多每桌都会叫招牌的烧乳猪饭，猪皮烧得薄脆蓬松，肉嫩香滑，用橄榄、茄膏制成的炒饭，粒粒分明饱满，满嘴猪油香。
烧乳猪饭
加路餐厅
地址：澳门宋玉生广场（皇朝）柏嘉街432-438号
营业时间：星期二至日12：00nn-2：30pm
6：00pm-11：30pm，星期一休息
人均消费：MOP$250/￥195
交通：乘1A号巴士至宋玉生广场下车，再步行5分钟
天巢法国餐厅 经典法国菜
经典法国菜餐厅，环境一绝，食材九成来自法国，主厨Francky深得师傅Robuchon真传，拿手菜包括烟鹅肝伴薯仔沙律和法国鸭胸肉配西柚，三道菜午餐不过MOP$500/￥390，经常人满为患，假日记得要提早一个月订位！ 天巢法国餐厅 Robuchon au Dome
地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店43楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：30pm-10：30pm
人均消费：MOP$500/￥390
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘28BX巴士至葡京酒店下车
新海湾 南葡海鲜宴
澳门真正的葡菜餐厅不多，其中最新最正宗的大概是新海湾。主厨夫妇Constantino和Noémia来自葡萄牙南部小城法鲁（Faro）。餐厅的环境与茶餐厅无异，但客人却几乎全是葡萄牙人，餐牌上没有烧鸭饭、乳猪，而是有厚切马介休鱼柳、烤得香脆软腍的八爪鱼、颗颗硕大肥美的煮蚬，还有最让Constantino引以为傲的“Cataplana海鲜锅”──这是最南部Algarve大区的名物，一个铜锅装着蚬、大虾、龙虾，滴水不加，盖上铜锅，精炼出海鲜甘甜，令洋葱、西红柿、青红椒等配菜也鲜味得很。
Cataplana 海鲜锅
虽说是二人份量，但其实四人才吃得完，汤汁浓郁，有蔬菜甜香和海鲜的鲜美，比起坊间葡菜更清鲜。
新海湾
地址：澳门伦敦街88号（环宇豪庭）地下
营业时间： 12：00nn-3：00pm、6：30pm-11：00pm，星期一休息
人均消费：MOP$200/￥156
交通：乘8号巴士于孙逸仙大马路/金沙下车，再步行5分钟
葡国美食天地 足料海鲜饭
以正宗葡萄牙口味闻名，极受本地人爱戴，大厨和老板来自葡国，卖家乡传统菜，如烚马介休猪肉炒蚬，炭烧食物出色，烤沙丁鱼、鹌鹑，亦有少见的野猪柳。葡式海鲜饭是名物，海鲜超级足料，饭粒饱满带汤汁，鲜浓味美。
葡国美食天地
地址：澳门凼仔旧城区生央街15C-D号
营业时间：12：30pm-2：15pm、6：45pm-10：00pm，星期一休息
人均消费：MOP$150/￥117
交通：乘33号巴士至官也街下车，再步行5分钟
澳门
潮粤菜， 烧腊海鲜舞动澳门
作为我国著名四大菜系之一的粤菜，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。澳门的居民多为广东闽南移居的渔民，商人。所以在澳门，粤菜的传统被保留下来，并且融合了西式烹饪的技巧，使得粤菜别有一番风味。
皇冠小馆 古早虾子面
吃蟹粥几乎是澳门每晚十时过后的指定动作。讲位置，皇冠小馆虽然在礼记雪糕附近，但距离游客区相当远；论价钱，别人卖30元的虾子面却卖贵一倍；论环境，更加一般。不过能够入围去年澳门米其林美食餐厅，没两道功夫绝对不行。先说虾子捞面，用上淡水大头虾卵，炒出来的咸虾子赤红油润，洒在自家鲜制的面条上，咸香鲜味，却又不会盖过面的鸭蛋香。
奄仔蟹粥 MOP$133/￥103
两人份量的蟹粥，粥底以腐竹、瑶柱熬出来，但被蟹膏染成粉橙色，甘香丰腴，蟹肉鲜味。秋冬时会改吃海膏蟹。
新濠仔海鲜美食 卜卜脆墨鱼丸
位于旧城区筷子基的新濠仔，专做街坊生意，小炒出色，蜜汁烧风鳝和花蛤海鲜蟹煲都是必吃，招牌的米通炸墨鱼丸，以手打的新鲜墨鱼，鲜弹爽滑，还能咬到粒粒爽口墨鱼肉和香脆的米通，口感丰富。
新濠仔海鲜美食
地址：澳门筷子基海湾南街257号威翠花园
营业时间：4：00pm-5：00am
人均消费：MOP$180
交通：乘32号巴士至沙梨头南街/兰花前地下车，再步行5分钟
雄裕老地方 美食花蛤蟹煲
雄裕位处全澳门最北面、位于两栋大厦间的窄巷内，食客均慕名而至，排队也不计较，全因其招牌菜“冬荫功花蛤蟹煲”，海鲜足料，汤头鲜甜且带香辣，吃完无憾。
雄裕老地方美食
地址：澳门黑沙环关闸大马路泰丰新都大银行石级平台上第三座P铺
营业时间：6：00pm-3：00am
人均消费：MOP$200/￥156
交通：乘3号巴士至关闸总站下车，沿关闸马路步行5分钟
成群小食店 正宗缅甸粉面
小缅甸的成群是当地的名店，也是当地人的早餐热点，鱼汤粉做得鲜浓美味，带淡淡芫荽香，咖喱鸡汤面椰香幼滑。
成群小食店
地址：澳门三盏灯（新桥）嘉路米耶圆形
地2号嘉乐花园2D地铺
营业时间：6：00am-11：30pm
人均消费：MOP$25/￥19
交通：乘18A号巴士至白鸽巢前地下车即达
赢到粥 冬瓜粥底火锅
自创的冬瓜粥底火锅差不多是每桌必点，粥底绵稠又有冬瓜清新，用来煮沙白蚬、手打肉丸等，越煮越鲜甜，吃到尾声时，粥成为亮点，丰富美味，难怪每日卖五十锅！
赢到粥
地址：澳门下环妈阁丰顺新邨第三M、K铺
营业时间：6：00pm-2：00am
人均消费：MOP$150/￥117
交通：码头乘的士往丰顺新邨下车钻入第3座
后巷内即达
坤仔美食 手工八宝鸭
位处筷子基，有点偏僻，主厨坤哥是大师级人马，曾代表澳门南征北讨获奖无数，自创菜式包括滋润补身的椰王乳鸽翅、手工八宝鸭、香脆的芝心米通墨鱼丸。
坤仔美食
地址：澳门青洲大马路354号辉满阁地铺
营业时间：6：00pm-4：00am
平均消费：MOP$100/￥78 交通：乘8号巴士至美居广场站下车即达
新龙记美食 蟹黄面一绝
位于红街市附近的名店新龙记，以蟹黄面独步澳门，餐厅每年会于蟹季时把来自中山、斗门的膏蟹拆膏起肉，储起作一年之用，蟹粉只炒至7成熟，蟹油甘香油润，拌面吃，满嘴丰腴。
新龙记美食
地址：澳门沙梨头南街29号地下C
营业时间：7：00am-10：00pm
人均消费：MOP$50/￥39
交通：乘23号巴士至沙梨头南街/兰花前地下车
巷仔秋记大牌档 街市小炒热翻天
位处街市，就地取材，什么新鲜就卖什么，即叫即炒，人气够，街坊都爱来坐一坐，晚上6点半一开档已排队。招牌菜包括鸡杂草菇汤、蚝仔煎蛋、椒盐鲜鱿等，价钱相宜，小菜几十元。
巷仔秋记大牌档
地址：澳门十月初五街64号巷仔（旧黄枝记斜对面）
营业时间：6：30pm-12mn
人均消费：MOP$100/￥78
交通：乘18A号巴士至十月初五街下车，再步行3分钟
丰顺美食 乳猪海鲜煲
招牌乳猪海鲜煲超大堆头，有蟹、虾、花蛤、鱼、粟米、猪皮、油炸鬼、绍菜、菇等等，汤头十分鲜甜，最神奇的是乳猪越煲越爽口！餐厅的其他小菜份量足又好吃，难得开业多年只做街坊生意，未被游客攻陷，夜游人必去。
丰顺美食
地址：澳门筷子基沙梨头新街113威翠花园
营业时间：5：00pm-5：00am
人均消费：MOP$100/￥78
交通：乘32号巴士至沙梨头南街/兰花前地下车，再步行5分钟
皇冠小馆
地址：澳门新马路水坑尾街310号A地下
营业时间：7：30am-12：00mn
人均消费：MOP$100/￥78
交通：乘12号巴士至水坑尾下车，再步行5分钟
澳门
法餐与官府菜 满足你纯正口感
在澳门，对美食的选择，也许会让你患上选择困难症，如果你是经典传统法餐的爱好者，那么位于新葡京酒店顶层的天巢法国餐厅就可以列于一生必去的法餐厅之一。在这里吃饭，完全不需担心菜品质素，因为那里的主厨严格控制出品质量，一切顶级的食材均经过精致的烹调，让食客回味无穷，若你是固执的中菜食客，去吃京花轩吧，谭家菜好吃，餐厅配的茶也很好，这一西一中，完美开启你的缤纷味蕾之旅。
The Kitchen 一星扒房
葡京几间餐厅水平都不俗，但去年在米其林摘下一星的竟是开业多年的扒房The Kitchen。先数牛扒种类，除了美国USDA Prime，还有香港少见的鹿儿岛和牛西冷，以及带骨的澳洲M7和牛，全是自家Wet aged熟成，以650度高温烤得皮脆肉香，此时若然心急，牛扒便毁于一旦，之后大厨将牛扒放在旁边的木火炉上慢火再烧，上桌后一切，肉汁徐徐流出，吃得满嘴甘香！难得午市套餐价钱超平，拣最贵的M7澳洲和牛连骨西冷扒，配自助头盘、甜品和咖啡，也不过MOP$490/￥358，比内地同级酒店便宜三成有多。
大厨 The Kitchen
地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店3楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：30pm-10：30pm
人均消费：MOP$550/￥429
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘28BX巴士至葡京酒店下车
誉珑轩 销魂叉烧
誉珑轩烧味出色，自设果木烤炉，必吃黑毛猪叉烧，以肉嫩味香的西班牙黑毛猪的里脊位制成，烧得松软无比，用柴炉以果木熏制的烧鹅也是必吃之选。
誉珑轩
地址：澳门路凼城连贯公路新濠天地新濠大道2楼
营业时间：11：00am-3：00pm、6：00pm-11：00pm
人均消费：MOP$300/￥234
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘21A、25号等巴士至连贯公路/新濠天地站下车
加路餐厅 油香烧乳猪饭
由葡萄牙人加路开设，就在MGM附近，客人以本地人为主，差不多每桌都会叫招牌的烧乳猪饭，猪皮烧得薄脆蓬松，肉嫩香滑，用橄榄、茄膏制成的炒饭，粒粒分明饱满，满嘴猪油香。
加路餐厅
地址：澳门宋玉生广场（皇朝）柏嘉街432-438号
营业时间：星期二至日12：00nn-2：30pm
6：00pm-11：30pm，星期一休息
人均消费：MOP$250/￥195
交通：乘1A号巴士至宋玉生广场下车，再步行5分钟
天巢法国餐厅 经典法国菜
经典法国菜餐厅，环境一绝，食材九成来自法国，主厨Francky深得师傅Robuchon真传，拿手菜包括烟鹅肝伴薯仔沙律和法国鸭胸肉配西柚，三道菜午餐不过MOP$500/￥390，经常人满为患，假日记得要提早一个月订位！
天巢法国餐厅 Robuchon au Dome
地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店43楼
营业时间：12：00nn-2：30pm、6：30pm-10：30pm
人均消费：MOP$500/￥390
交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘28BX巴士至葡京酒店下车
京花轩 名厨谭家菜
想吃正宗清朝官府菜谭家菜，澳门京花轩才有。步入餐厅，已被天花上的倒悬茶壶、500个蓝白瓷器花瓶镇住。谭家矜贵的鲍参翅肚多用烧熬炖煨等慢煮技术，关键在于上汤，以老鸡火腿熬成，用来煨煮鱼肚和鱼翅。最叫人惊叹是一道看似简单的茉莉花海蚌鸡汤，老鸡老鸭火腿同熬十六小时，再加剁烂鸡胸肉同煮，用以吸走油分，汤头像茶一样清澈，这招牌菜，开业四年来，从来没有涨价，只卖MOP$68/￥53！ 中原道口烧鸡
这道河南流行的烧鸡以豆蔻、丁香等卤过后，非常香。
冷盘
可选珊瑚白菜圈、老陈醋伴蜇头等，其中水晶肘子以脂肪较少的猪后腿肉加上冻清鸡汤而制，入口徐徐溶化，好味得没话说。
京花轩
地址：澳门外港填海区仙德丽街永利澳门酒店地下
营业时间：星期二至五6pm-10：30pm，
星期六及日11：30am-2：30pm、6：00pm-10：30pm，逢星期一休息
人均消费：MOP$500/￥390
交通：于码头乘搭酒店免费专车或乘 MT1或MT2号巴士至亚马喇前地下车
澳门
澳式甜品 充满绵绵爱意
澳门的甜点可不只有葡式蛋塔，和香港一样，澳门的甜品也是澳门美食一个重要部分，如果有机会去到澳门的话，一定不要错过。现在就为大家送上澳门必去的甜品店和咖啡馆。我们来想象一下，夕阳西沉，下午茶时光，猪扒包和蛋挞的美好色相，奶茶和咖啡蔓延的香气，将一切喧嚣都过滤掉了，你只需沉浸在这悠闲美味之中……
Communal table 精品咖啡
Communal table是澳门首间精品咖啡店Single Origin的姐妹店，地方更大，食品更多元化，但很多外籍人士来只为品尝Keith的咖啡，他是澳门第一位获得“欧洲精品咖啡协会”认证的咖啡杯测裁判、培训导师，专精咖啡豆烘焙，引入澳门少见的耶加雪夫及单一庄园咖啡豆，在店内，除了一般意式咖啡，还有冰滴、虹吸式、手冲咖啡等。
冰滴咖啡
埃塞俄比亚和巴西豆混合的冰滴咖啡，明亮清酸，带花香，琥珀色的咖啡加上特制冰球，如同威士忌般讲究。
Communal table
地址：澳门美丽街29-C
营业时间：星期一至六12nn-8pm；星期日12nn-7pm
人均消费：MOP$50/￥39
交通：乘2号巴士至水坑尾街下车，再步行5分钟
L'Occitane Café 文青基地
南法护肤品牌L'Occitane开设的Cafe在台北和东京也有分店。Cafe去年开业，位处最旺的游客区，在L'Occitane店楼上，占地两层，客人以文青为主，气氛静逸，是喧闹的议事亭中的小绿州。所有食材连咖啡和法包都在法国运过来，大厨曾于不少五星酒店的法国餐厅掌勺，咸甜点心水平都不俗，名菜有红酒烩牛尾和芝士火腿三文治。
招牌法式三文治
用上金文拔芝士和法国火腿，咸香有致，难得法包不刮口，是不错的简餐之选。
L'Occitane Café
地址：澳门新马路议事亭前地29号1及2楼
营业时间：11：30am-9：30pm
人均消费：MOP$150/￥117
交通：乘3号巴士至新马路/营地大街下车，往议事亭方向步行5分钟
卡夫卡 至尊法式甜品
卡夫卡的兴盛可说是澳门的都市传奇，2012年初开业，至今人气不断，老板娘在巴黎蓝带厨艺学院毕业，并于巴黎几家五星酒店甜品部实习，拿手法式甜品，选料精巧，用法国鲜忌廉，成本极高。甜品每天不同，约有十款，须留意三点后招牌款式如“泰姫陵”等开始售完，要吃趁早。
卡夫卡
地址：澳门马场凼仔布拉格街152号（广东大马路悦景峰左侧）
营业时间：星期二至星期日1：30pm-10：00pm，星期一休息
人均消费：MOP$100/￥78
交通：乘11号巴士于南新花园下车，越过住宅小区至Subway对面
焦糖咖啡
自家制的法式焦糖焦香而不死甜，和咖啡的甘苦抗衡，夏天喝一杯，暑气全消。
泰姫陵、小王子、都路里各
分别为百爵茶朱古力蛋糕、玫瑰红莓荔枝蛋糕及绿茶红豆慕丝蛋糕，泰姫陵味道沉郁，茶味淡雅。