随着国家经济的发展,人们生活水平的提高,出门旅游成为常态,同时越来越多的公司企业喜欢将公司的会议在旅游景点附近的高档酒店举行,这给予旅游景点的酒店行业带来极大的机遇和挑战,这也就催生了一批高品位、高质量的酒店在旅游景点附近陆续开始建设,但是酒店建设项目同其他工程项目一样具有-定的风险性,同时我国关于这方面的风险管理研究较少,这给蓬勃发展的酒店行业带来了严重的阻碍。文章通过对当前酒店建设项目的背景和国内外相关研究现状的了解,从整体上介绍文章的研究方法和研究内容。随后在风险管理的理论及概念的基础上,了解风险的特性和分类,重点解释涵盖风险识别、评估、监控和应对的风险管理过程,接着文章以前海酒店主楼施工项目为研究对象,介绍研究对象的概况和施工进度安排等内容,但是文章着重在前海酒店的风险识别、评估、监控和应对方面的分析。前海酒店的风险识别在结合风险识别的原则和步骤的基础上发现项目施工阶段的16项风险,并划分到进度风险、成本风险、质量风险和安全风险四大类。在风险识别的基础上,文章以层次分析法和模糊综合评价法为手段,对施工阶段风险进行评估分析,确定16种风险的重要性排序,施工技术工艺引进成本风险排在首位,成本风险是项目风险的主要部分,而且前海酒店主楼施工项目风险总体水平处在一般等级的结果。随后文章依据风险识别和评估的结果,在风险的应对和监控方面提出对应的措施,实现风险的预防、转移、规避和转移。纵观全文,文章提出展望和结论,表达对风险管理理论进一步发展的期望。