油脂是人类生存和发展的必需品，是人类最重要的基本生活资料之一。我国是个油脂资源缺乏的国家，开发微生物源油脂具有重要的意义。利用微生物发酵法生产油脂不受场地、气候、季节等因素的影响，是一种极具前景的制备油脂的方法。随着生物技术的发展，通过对产油微生物进行诱变可获得高产油脂菌株，进而提高油脂应用效率。木质纤维素作为自然界中来源广泛、价格极为低廉且能再生的绿色资源，有望成为持续稳定地生产微生物油脂的原料。　　采用等离子体诱变技术对粘红酵母进行诱变，最优诱变时间为60 s，菌体致死率达到91％，经反复筛选获得了一株高产油脂诱变菌株LA1。与野生菌相比，LA1油脂产量和油脂含量分别提高了17.6％和46.1％，具有良好的遗传稳定性，其油脂含量与植物油成分相似。最优发酵培养基为初始葡萄糖浓度70 g/L，氮源为硫酸铵，碳氮比为53，生物量、油脂含量、油脂产量较优化前分别提高了76.6％、26.4％及119％。　　在5L发酵罐上进行了LA1高密度培养，当通气量1 vvm、转速400 r/min、残糖浓度为30 g/L时进行补料，共补料5次，采用两阶段补料策略使得生物量、油脂含量、油脂得率分别达到了96.5 g/L、58.8％及21.1％。　　本文还研究了LA1以玉米芯水解液为原料发酵产油脂。在最优碳氮比75条件下，生物量和油脂产量分别为11.7 g/L和3.82 g/L。采用两阶段补料方式得到生物量、油脂产量及油脂含量分别为70.8 g/L、33.5 g/L和47.2％，无酸性产物生成。　　利用荧光定量PCR技术对油脂合成过程中关键酶基因的表达进行研究。随着发酵时间的延长，ACC基因、D9基因和DGA1基因表达量增多。玉米芯水解液中糠醛对DGA1、D9及ACC基因表达具有抑制作用;乙酸对DGA1和D9基因表达具有促进作用，对ACC基因表达具有抑制作用;5-羟甲基糠醛对ACC、D9基因表达影响不显著，对DGA1基因表达具有抑制作用。