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本试验研究了生物素对幼建鲤生产性能、消化吸收能力、免疫功能和抗氧化能力的影响。选择体重7.72±0.02 g幼建鲤1400尾,平均分成7个处理组,分别饲喂含生物素为0.0l,0.028,0.054,0.151,0.33,1.54和2.68 mg kg’日粮63天。生长实验结束,各处理选取30尾鱼,嗜水气单胞菌攻毒后饲喂17天,考察生物素对幼建鲤疾病抵抗能力以及血清免疫指标的影响。饲喂生物素缺乏日粮6周(外加4周耗竭试验),幼建鲤出现生长缓慢,厌食和皮肤变黑等缺乏症。生物素极显著提高幼建鲤的增重百分比(PWG),摄食量(FI),饲料效率(FE),蛋白质效率比(PRV),蛋白质沉积率(PPV)、脂肪沉积率(LPV)、肌肉和肝胰的谷-丙转氨酶(GPT)、肝胰脏谷-草转氨酶(GOT)活力,肝胰脏重量(HSW),肠重量(ISW),肠长(IL),前中后肠皱襞高度,肠蛋白含量(IPC),肝胰脏和肠胰蛋白酶、糜蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活力,前中后肠碱性磷酸酶(AKP)、Na+, K+-ATP、γ-谷氨酰转移酶(7-GT)和肌酸激酶(CK)活力(P<0.01)。FI与肝胰脏胰蛋白酶、糜蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活力呈极显著正相关(r1=+0.942, r2=+0.920, r3=+0.965, r4=+0.913, P<0.01)FE与前、中、后肠AKP.y-GT和CK活力呈极显著的正相关(r1=+0.961,r2=+0.926, r3=+0.966, r4=+0.964, r5=+0.977, r6=+0.941, r7=+0.943, r8=+0.950, r9=+0.968, P<0.01)。适宜水平的生物素提高幼建鲤血清、肠道、肝胰脏、肌肉、头肾、后肾和脾脏的谷胱甘肽(GSH)含量、谷胱甘肽还原酶(GR)、谷胱甘肽硫转移酶(GST)、超氧化物岐化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、过氧化氢酶(CAT)、抗超氧阴离子(ASA)和抗羟自由基(AHR)活力,降低丙二醛(MDA)、蛋白质羰基含量。生物素极显著降低肠道大肠杆菌和气单胞菌数量,提高乳酸杆菌和芽孢杆菌数量(P<0.01)。生物素对头肾和脾脏重量、白细胞吞噬率、凝集素效价、补体C3/C4含量、红白细胞数量、酸性磷酸酶和溶菌酶活力、总铁结合力、抗嗜水气单胞菌抗体效价和IgM有极显著影响(P<0.01)。综上所述：生物素可提高幼建鲤的生长速度、采食量、饲料利用率、蛋白质和脂肪的沉积效率；生物素可以促进幼建鲤胰脏和肠道的生长发育,提高胰腺的糜蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的分泌能力以及肠道皱襞高度和吸收能力,优化肠道菌群；生物素可以增强肠道、肝胰脏、肌肉、头肾和脾脏的抗脂质过氧化和抗蛋白质氧化损伤的能力、清除超氧阴离子和羟自由基的能力,同时酶性抗氧化系统的一些抗氧化酶活力和非酶性抗氧化物质GSH发生相应的变化；生物素通过提高白细胞的吞噬能力和杀菌能力、抗体的生成而增强免疫功能。本试验条件下,体重为7.72-32.67 g幼建鲤,以SGR为标识生物素需要量为0.15 mg kg’