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本文采用紫外线(UV)与亚硝基胍(NTG)对米根霉As3.3461进行复合诱变,根据大通量快速筛选思想和代谢控制育种理论初步建立起两种筛选方法:琼脂块-变色平板法和丙烯醇YPD平板法,获得乳酸产量提高的正突变株分别为4株与8株。由后种方法获得的变异菌株HBF-12为最优突变株,该菌株产乳酸与乙醇分别为88.4g/L与4.4g/L,分别比亲株提高了30%与降低了74%。确定丙烯醇YPD平板法为高效初筛模型。 通过单因素试验和正交试验,优化菌株HBF-12摇瓶发酵条件。确定最佳