饮食是任何生命体都不可缺少的,对饮食进行生态哲学的研究,首先要从饮食的概念及相关内涵开始,从语言维度来解释饮食,基本的意思就是“吃喝”或者“饮料和食物”,它首先涉及到食物并且饮与食紧密联系。饮食这个词适用于所有的有机体,它是人类最基本的需求,饮食的行为包括主体与客体。饮食经历了六个发展阶段,包括从生食转变为熟食、食用培育的动植物阶段、食品加工阶段、食品加工行业的工业化、近代营养阶段以及全方位的营养阶段。饮食具有自己的空间生态位和功能生态位,依附于生命主体而存在,为生命主体而服务,当饮食发生异化时,饮食就脱离了人这个生命主体,切断与生命主体的生态关系,成为一种异己的、敌对的力量而存在。我们运用生态哲学的理论对饮食异化过程进行研究,首先饮食异化使饮食脱离与主体的生态关系,不再以满足人体生理需求为基础而脱离生命主体,成为一种独立的存在。然后饮食异化使饮食背离原本的生态位进而控制生命主体,这时的饮食异化更进一步控制人和人的行为,反而使人陷入被动地位,丧失生态主体的主动性。最后饮食异化违背有机整体原则伤害生命主体。当饮食异化过程进入终级阶段,此时的饮食不再遵循生态系统运行规律,打破生态平衡,违背地域生态性,成为一种独立存在的异己力量,对生命主体造成摧残性的伤害。注重饮食最基本的功能性价值的发挥,让饮食为生命主体的生存服务,从自然、社会和人的维度构建生态饮食。首先就是进行自然维度的构建,使食物的生产来源符合天然生产系统的运行规律,尊重自然生态环境,遵循应地而食和应季而食的原则,维持自然与饮食的生态平衡。然后进行社会维度的构建,在有机体的创造力作用下让技术为饮食服务,本着生态原则进行食品加工生产,保持食物的生态本质,尊重生命有机体生存的原则,使不同的饮食方式适合不同的生态时空。最后进行有机个体的构建,使人这个生命有机体能够发挥主观能动性,选择适合自己的食物,维持生命机体平稳运行。