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本实验运用均匀设计,采用胃蛋白酶-胰液素两步水解法,探讨NSP酶的组成及活性对提高不同NSP含量和原料组成的肉鸭日粮可消化能的作用效果,并通过生物学法进行验证,旨在为针对不同肉鸭基础日粮筛选优化NSP酶添加剂提供快捷有效的方法。本论文试验一按照均匀设计表U*15(157),将4种NSP酶组合成15个水平的复合酶配方,以5种不同NSP含量的基础日粮作为对照,并分别在这5种基础日粮中加入上述15种复合酶组成相应的15组试验日粮。以离体法测定15组试验日粮及基础对照日粮的离体消化能,建立各个日粮中4种NSP酶添加量与离体消化能值间的四元二次回归方程,经优化求其最优解,即得到最佳酶谱配方。结果表明,日粮的NSP组成和含量与日粮的离体消化能存在显著的相关性。日粮的NSP组成和含量不同,其最佳酶谱也存在较大差异,且NSP酶和日粮离体消化能之间存在极显著(P<0.01)的回归关系;NSP酶添加量和日粮中NSP含量存在显著(P<0.05)的相关性;因此,针对不同NSP组成和含量的日粮,可以用离体法筛选与之相对应NSP酶谱。本论文试验二旨在通过研究两组不同油脂含量和原料类型的肉鸭典型日粮添加试验一筛选的最优NSP酶对生产性能的作用效果,验证胃蛋白酶-胰液素两步水解法筛选NSP酶酶谱的可行性。选用健康、体重一致的1日龄Z系北京鸭1200只,随机分为10组,每组4个重复,每个重复30只鸭。10个处理分别为:玉米组(A1)、低能玉米组(A2)、低能玉米+0.05%NSP酶Ⅰ组(A3)、低能玉米+0.08%NSP酶Ⅰ组(A4)、低能玉米+0.11%NSP酶Ⅰ组(A5);小麦组(B1)、低能小麦组(B2)、低能小麦+0.05%NSP酶Ⅱ组(B3)、低能小麦+0.08%NSP酶Ⅱ组(B4)、低能小麦+0.11%NSP酶Ⅱ组(B5)。结果显示:在以玉米为主要能量饲料的肉鸭日粮中,A3、A4、A5组和A2组相比,可以分别显著(P<0.05)提高全程增重5.11%、5.56%、6.04%,显著(P<0.05)降低全程料肉比4.02%、4.33%、4.71%,提高肉鸭毛利润0.71、0.66、0.62元/只;而A3、A4、A5组与基础日粮A1组相比,其全程料肉比差异不显著,肉鸭毛利润分别可提高0.50、0.45、0.41元/只。在以小麦为主要能量饲料的肉鸭日粮中,B3、B4、B5组与B2组相比,可以分别显著(P<0.05)提高全程增重5.40%、6.04%、6.43%,显著(P<0.05)降低全程料肉比4.24%、4.78%、5.20%,提高肉鸭毛利润0.74、0.73、0.68元/只;而B3、B4、B5组与基础日粮B1相比,其全程料肉比差异不显著,肉鸭毛利润分别可提高0.62、0.61、0.56元/只。结果表明,在肉鸭日粮中添加最优NSP酶可以显著改善肉鸭的生产性能,降低饲料成本,提高经济效益。综上所述,胃蛋白酶-胰液素两步水解法是针对不同类型肉鸭基础日粮,优化筛选最佳NSP酶酶谱的快捷有效方法,并与饲养试验结果有很强的一致性。