随着《舌尖上的中国》等美食节目的播出,越来越多的外国朋友开始了解并且垂涎于中国地方的特色美食。中式菜单的翻译,将成为沟通中西方饮食文化的桥梁,对促进中国饮食文化的对外传播,增强中外文化的交流,起着举足轻重的作用。中式菜单翻译质量的优劣,直接影响到跨文化交流能否顺利进行。就目前情况来看,中式菜单的翻译五花八门、鱼龙混杂。为了较好地把握中式菜单翻译的策略与技巧,本人在导师的指导下,精选了两部分与此相关的翻译材料。本报告以这次翻译实践为基础,介绍了本次翻译实践的任务、译前分析和译前准备及翻译案例分析,包括对翻译材料的文本分析、中式菜单的构成方法及对当今菜单翻译现状的剖析,同时又介绍了翻译过程中采用的翻译策略和技巧,最后又有笔者译后的感悟及对今后学习与工作的启发和展望。笔者在文末附有本次翻译实践的译文、原文及相关的术语。希望本报告所总结与分析的翻译经验,能给读者朋友些许帮助和借鉴。