目的:为了能够给金、银纳米颗粒的绿色制备提供新的发展方向,本研究通过绿色还原法快速合成分散性好、粒径均一的金、银纳米颗粒,此方法简便高效且清洁无毒。为了向甘草酸含量的大规模快速检测提供理论依据和技术支持,本研究将制备的胶体金应用于免疫层析系统,建立一种基于竞争法的甘草酸免疫层析快速检测新技术,该技术成本低,灵敏度高。通过评价本研究制备的胶体银的抑菌效果,为纳米抗菌剂的研究奠定基础。本研究通过评价制备的胶体金、胶体银的抗氧化活性,为其在医药、食品等领域作为抗氧化剂的应用提供一定指导。方法:在本研究中,我们采用绿色还原法,以氯金酸作为含金前驱体,以硝酸银作为含银前驱体,分别使用甘草提取物甘草酸、L-阿拉伯糖和阿魏酸作为还原剂和稳定剂,快速合成分散性好、粒径均一的金、银纳米颗粒。将制备的甘草酸-胶体金应用于免疫层析系统并研制一种用于快速检测甘草酸含量的免疫层析试纸条。釆用牛津杯打孔法、滤纸片扩散法,探究制备的胶体银对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌能力。采用紫外-可见分光光度法,以抗坏血酸为阳性对照,对制备的胶体金、胶体银,做清除羟自由基和DPPH自由基的抗氧化活性实验以评价其抗氧化活性。结果:本研究成功制备并表征了甘草酸-胶体金、银;阿魏酸-胶体金、银和L-阿拉伯糖-胶体金、银。本研究成功制备了快速检测甘草酸含量的胶体金免疫层析试纸,该试纸条检测限为25 ng·m L-1,只针对甘草酸有特异性结合,室温下存放一年检测限不变,其检测结果符合高效液相色谱法的结果。将制备的胶体银用于抑制细菌生长,各样品对大肠杆菌的抑制活性依次为:L-阿拉伯糖-胶体银＞阿魏酸-胶体银＞甘草酸-胶体银;对金黄色葡萄球菌的抑制活性依次为:甘草酸-胶体银＞L-阿拉伯糖-胶体银＞阿魏酸-胶体银。对制备的胶体金、胶体银做羟自由基和DPPH自由基清除实验,结果表明样品对DPPH自由基的清除能力依次为:抗坏血酸＞阿魏酸-胶体银＞阿魏酸-胶体金＞L-阿拉伯糖-胶体金＞L-阿拉伯糖-胶体银。对羟自由基的清除能力依次为:甘草酸-胶体金＞甘草酸-胶体银＞抗坏血酸＞L-阿拉伯糖-胶体银＞阿魏酸-胶体金＞阿魏酸-胶体银＞L-阿拉伯糖-胶体金。结论:本研究成功以甘草提取物制备出了粒径均一、分散性好的金、银纳米颗粒,并分别将其应用于免疫层析系统、抑菌和抗氧化活性领域。本研究研制的快速检测甘草酸含量的免疫层析试纸简便高效,灵敏度高,特异性好,稳定性强且结果准确,适用于大规模甘草酸含量的快速筛查。本研究合成的胶体银均对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有一定抑菌效果,其中L-阿拉伯糖-胶体银对大肠杆菌抑菌效果最好,甘草酸-胶体银对金黄色葡萄球菌抑菌效果最好。本研究得到的胶体金和胶体银中,对羟自由基清除能力最高的是甘草酸-胶体金,对DPPH自由基清除能力最高的是阿魏酸-胶体银。