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保障水稻等粮食作物生产安全,合理协调粮食增产提质与人口不断增长之间的矛盾是国家社会发展中的重要问题。施肥是实现作物增产增收的有效方法之一。过量施用化肥造成肥料利用率下降、土壤质量不高和肥料增产效应低等问题,制约了黄壤性水稻土地区农业的可持续发展,因此,亟需采用合理的施肥措施,保障粮食生产安全。本研究以黄壤肥力与肥效长期定位试验站为平台,选取不同施肥处理（CK、NPK、1/4M+3/4NP、1/2M+1/2NP、M、MNPK）,监测不同生育期内水稻茎蘖动态、成穗率、叶片SPAD值及叶面积指数等生长指标,并分析水稻干物质、氮磷养分积累及转运,展开不同施肥模式对水稻生长势、产量及品质的影响研究,明确最佳施肥措施,对实现化肥使用零增长目标和粮食生产安全具有重要意义。主要研究结果如下:（1）施用有机肥的各处理（1/4M+3/4NP、1/2M+1/2NP、M、MNPK）较不施肥（CK）最高茎蘖数增加42.86%～98.29%;较单施化肥（NPK）水稻成穗率提高1.33～7.38个百分点。水稻叶面积指数在全生育期内呈现先增后降的趋势,其中MNPK、1/4M+3/4NP处理的水稻叶面积指数于孕穗期时达到峰值（9.81～9.94）。水稻苗期至成熟期,各施肥处理（NPK、1/4M+3/4NP、1/2M+1/2NP、M、MNPK）的叶片SPAD值均高于不施肥（CK）,成熟期时各施肥处理较不施肥（CK）增加幅度最大,达30.91%～128.61%。水稻有效穗数与产量相关系数达0.937**,有机无机肥配施中MNPK及1/4M+3/4NP处理较单施化肥（NPK）有效穗数分别提高18.50%,14.17%,水稻增产12.42%,2.04%,产量由高到底依次为:MNPK>1/4M+3/4NP>NPK>1/2M+1/2NP>M>CK。（2）较NPK处理,水稻成熟期中有机无机肥配施的MNPK和1/4M+3/4NP处理的地上部干物质积累量分别提高了22.94%和8.62%;施用有机肥的各处理（1/4M+3/4NP、1/2M+1/2NP、M、MNPK）花后干物质积累量对籽粒贡献率为55.35%～65.40%高于CK处理（53.87%）和NPK处理（50.17%）1.48～15.23个百分点。水稻成熟期,各处理营养器官干物质量占地上部干物质量在30.02%～38.28%之间,低于籽粒占地上部干物质量（60.54%～67.06%）,处理间籽粒占比大小顺序表现为:MNPK>1/4M+3/4NP>M>1/2M+1/2NP>NPK>CK。（3）各处理水稻籽粒成熟期N养分积累量为43.09～161.61 kg/hm2,秸秆N养分积累量为15.21～49.59 kg/hm2。与NPK处理比较,有机无机肥配施各处理（1/4M+3/4NP、MNPK）秸秆N养分积累量提高21.14%～21.39%,籽粒N素积累量提高19.77%～29.99%。施用有机肥的各处理（1/4M+3/4NP、M、MNPK）花前N素转运量对籽粒的贡献率（80.43%～84.60%）高于CK（74.29%）和NPK处理（72.01%）6.14～12.59个百分点,1/4M+3/4NP处理的氮肥偏生产力、氮收获指数均明显高于单施化肥（NPK）,分别提高16.42%和7.13个百分点,MNPK处理较单施化肥（NPK）肥料利用率降低32.98%。（4）各处理水稻籽粒成熟期P养分积累量为7.28～26.13 kg/hm2,秸秆P养分积累量为0.71～5.79 kg/hm2。秸秆和籽粒P养分积累量均以MNPK处理最高,1/4M+3/4NP处理次之,二者比单施化肥（NPK）秸秆P素积累量增加20.02%～135.93%,籽粒P素积累量增加46.00%～67.79%,施用有机肥的各处理（1/4M+3/4NP、1/2M+1/2NP、M、MNPK）的花前P素转运量对籽粒的贡献率（75.14%～93.40%）高于CK（64.73%）和NPK处理（70.56%）4.58～28.67个百分点。除MNPK处理外,施用有机肥各处理（1/4M+3/4NP、1/2M+1/2NP、M）均在不同程度上较单施化肥（NPK）提高水稻磷收获指数、磷肥偏生产力,提高幅度分别为1.32～4.23个百分点,8.49%～21.08%;MNPK处理较NPK处理则降低了磷肥利用率,降幅为31.69%。（5）与不施肥相比,有机无机肥配施各处理（1/4M+3/4NP、1/2M+1/2NP、M、MNPK）稻米糙米率提升0.08%～0.68%、精米率提升0.42%、整精米率提升6.63%～48.78%;1/4M+3/4NP处理较NPK处理稻米垩白度降低了25.84%;与单施化肥（NPK）相比,施用有机肥各处理（1/4M+3/4NP、1/2M+1/2NP、M、MNPK）稻米直链淀粉含量降低0.12%～4.35%、碱消值增加2.25%～7.07%。有机无机肥配施提高稻米籽粒17种氨基酸含量,各处理以谷氨酸在水稻籽粒中的含量最高,为7384～10890 mg/kg;胱氨酸含量最低,为500～541 mg/kg,不同处理间以1/4M+3/4NP处理总氨基酸含量最高。