地榆（Sanguisorba officinalis L.）为蔷薇科（Rosaceae）地榆属（Sanguisorba L.），多年生草本植物。我国有地榆、细叶地榆、宽蕊地榆、矮地榆、大白花地榆、疏花地榆、高山地榆等七种，主要分布于东北、西北、华北等地区。2010年版《中国药典》中规定中药地榆为蔷薇科植物地榆Sanguisorba officinalis L.或长叶地榆Sanguisorbaofficinalic L. var. longifalia(Bert.)Yu et Li的干燥根，后者习称“绵地榆”。其性微寒，味苦、酸、涩，归肝、大肠经，具有凉血止血，解毒敛疮的功效。本文以地榆根为原料，以提取物中总鞣质含量为指标，通过单因素考察和正交实验对乙醇浓度、提取时间、提取次数、提取溶剂用量四因素进行研究，确定了最佳提取工艺为：15倍量的70%乙醇，超声提取3次，每次60min。并对最佳工艺进行三次实验验证，表明该工艺稳定可行。采用先用明胶沉淀法、后用乙酸乙酯萃取法对地榆总鞣质进行纯化，得到的地榆总鞣质含量大于73%。本文对地榆总鞣质进行急性毒性试验，结果未能测出LD50。通过最大给药量的实验，表明地榆总鞣质的最大给药量为10g/kg，得知地榆总鞣质毒性小。通过测定地榆总鞣质对小鼠的出血时间和凝血时间的变化，建立胃溃疡动物模型，数据经统计学分析，结果表明地榆总鞣质有很好的止血作用和抗溃疡作用。本文对地榆总鞣质提取和药理活性进行了系统的研究，确定了合理的提取工艺和纯化方法，为传统中药地榆的合理开发和利用提供了科学依据。