【摘 要】
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随着人民生活水平大幅度提高,人们对于餐饮行业的诉求逐渐从物质需求转向精神文化。自二十世纪九十年代主题餐厅在我国兴起以来,在国内餐饮市场得到较多关注,发展势头良好。可是我国的某些文化主题餐厅仍有许多不足之处,例如缺乏文化内涵、空间环境与餐厅主题不符、文化元素胡乱堆砌等诸多问题。文化主题餐厅作为餐饮空间与文化的双载体,在当下对我国的传统文化发展起着重要的推动作用。本文以地域文化为背景,现代餐饮空间为研
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随着人民生活水平大幅度提高,人们对于餐饮行业的诉求逐渐从物质需求转向精神文化。自二十世纪九十年代主题餐厅在我国兴起以来,在国内餐饮市场得到较多关注,发展势头良好。可是我国的某些文化主题餐厅仍有许多不足之处,例如缺乏文化内涵、空间环境与餐厅主题不符、文化元素胡乱堆砌等诸多问题。文化主题餐厅作为餐饮空间与文化的双载体,在当下对我国的传统文化发展起着重要的推动作用。本文以地域文化为背景,现代餐饮空间为研究对象。论述了地域文化主题空间要面向世界,必须从营造地域文化主题氛围方面着手,对其进行实践研究。文章阐述了地域文化、主题餐厅的基本概念,深入挖掘主题餐厅的特点和设计方法。结合案例,详细分析地域文化元素的应用、打造地域文化氛围的方式,从而建立起地域文化主题餐饮空间设计的新模式。
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