词汇教学一直是对外汉语教学的重点部分，但也一直是对外汉语教学的薄弱部分。作为汉语词汇中的特殊群体--动物词语，因其文化内涵丰富多彩，形式灵活多变，给汉语作为第二语言的学习者来说造成了一定的困难。目前，国内学术界关于汉语动物词语的对外汉语教学研究还比较少，而且在教学实践中动物词语也一直未引起足够的重视。鉴于此种情况，本文以汉语中的动物词语为研究对象，对文化附加义来源不同的动物词语进行分类统计，从动物词语的语音教学、汉英动物词语对比和言语交际教学等方面探索动物词语的对外汉语教学方法和技巧。本论文一共分为四个部分：第一部分是引言部分，论述了本文的选题意义、研究方法、动物词语的概念界定和前人的研究成果；第二部分是本文的主题部分，首先由词语的文化附加义学说在国内学术界的发展引出，然后根据文化附加义来源的不同把动物词语分成四类，每一类选出五种有代表性的动物词语一一论述分析；第三部分是对动物词语的对外汉语教学方法的探索分析，论文从语音、汉英动物词语对比、言语交际三个方面，根据不同类别的动物词语，提出相应的教学方法和建议；第四部分是结语，总结了本文的观点并且分析了研究中的不足。汉语动物词语具有丰富的文化附加义，本文认为在对外汉语词汇教学中只有采用适当的方法，让学生清楚每个词语背后深刻的文化内涵，学生才能更好的地学习和运用动物词汇。