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柠檬腈是一种新型香料，因其具有优良的香气品质，而且对皮肤无刺激和过敏作用，使用安全，美国RIFM允许外用，是一种有广泛应用前景的合成香料，已开始实用于果香型、花香型、木香型化妆品及皂用、洗涤剂香精中。柠檬腈的主要合成方法为两步法，即从柠檬醛出发制备柠檬肟，再使用(CH_3CO)_2O使后者脱水生成柠檬腈。前人在这方面做了不少工作，但存在着明显不足：从柠檬醛到柠檬腈的合成产率太低，而且脱水过程需要消耗大量的(CH_3CO)_2O，合成成本较高：为解决这些问题，我们主要进行如下三面的工作。