本课题利用海尔公司2003年8月推出“旋转微波炉”首次作为系统微波源，设计了一套间歇式微波真空干燥试验设备，该系统利用“旋转微波炉”的盘不转，波转原理，有效地改变了在微波干燥过程中产生的加热不均现象，避免了干燥后期“热点”的产生。真空泵一方面给物料提供一个适当真空度，另一方面能把干燥所产生的水分从真空腔中抽出，使物料在微波真空的环境下进行低温干燥，保证了物料干燥的品质。本文设计了一种间歇式微波真空干燥试验设备的计算机监测系统，通过多路传感器(温度、真空度以及重量)将物料现场信号传递给数据采集模块，经过信号的放大、A/D转换，通过R S-485总线及标准通信协议将数据传送给计算机，通过VB6.0可视化编程、Access数据库管理，能对干燥的温度、真空度和干燥物料的含水率变化进行在线实时检测，实现了在干燥过程中对上述参数的数据管理和远程监测，提高了工作效率，真正实现了无纸记录，极大的方便了试验研究，减轻了劳动强度，提高了管理水平，而且能够快速准确的进行干燥终点的判断。该软件具有清晰、美观的图形用户界面，强大的数据管理功能及完善的帮助系统，操作简单、使用方便。 该自动化监测系统不仅可以实现对微波真空干燥试验设备的参数进行检测，还为微波真空干燥技术在实际生产中应用提供了一个有效的手段。