改革开放以来，我国粮食产量实现了快速增长，与此同时，生产过程中的生产效率低下、资源浪费、环境恶化等问题也愈来愈突出。实现粮食发展方式由粗放型到集约型转变是解决这些问题的唯一出路。在此背景下，本文选择了河南省这样一个典型的产粮大省中影响粮食产量变化的因素为研究对象，在广泛参考相关文献和搜集统计数据的基础上，对河南粮食产业发展方式进行分析，准确合理地反映河南粮食产业发展方式转变的进程，为河南省适时把握粮食产业发展方式转变程度的脉搏提供理论支持。本文采用粮食产业的最新相关数据，对粮食产业发展方式转变的程度进行量化分析，可以为政府做出决策提供理论依据。作者首先从粮食产量和粮食生产要素的平稳性入手，分析河南省粮食产业发展方式转变的条件是否具备，然后通过投入弹性系数法和全要素生产率两种方法对河南省粮食产业发展方式转变进程进行测度。分析表明，河南省粮食产业发展方式正在由粗放型向集约型转变，在投入要素中，资金和科技起着举足轻重的作用，政府应加大这方面的投入，促进粮食产业又好又快发展。文章主要分为五部分。第一部分，把国内外学者对粮食产业发展方式转变的研究成果进行综述；第二部分，介绍了投入弹性系数法和全要素生产率法，并用这两种方法讨论了河南省粮食产业发展方式转变可行性；第三部分，分析了河南省粮食发展方式转变的基本条件，第四部分，对河南省的粮食产业发展方式转变进程进行实证研究；第五部分，总结前几部分的研究结果并与美国的相关要素比较，找出差距并提出合理化建议。