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毛竹Phyllostachys heterocycla是我国栽培历史悠久、面积最广、经济价值最重要的竹种。我国毛竹栽培面积约占竹林总面积的70%左右,是主要的材用竹种。竹材加工过程中,材料利用率一般仅为40%左右,产生大量加工剩余物。因此竹材加工剩余物资源的综合利用成为人们研究的重点。本文以毛竹展平前处理过程产生的竹青为材料,通过色谱分离和各种波谱解析手段,分离、鉴定毛竹竹青中主要次生代谢物的化学结构,评价其抗氧化活性,为毛竹竹青的开发利用提供依据。主要研究结果如下:1.毛竹竹青采用95%乙醇冷浸提取,提取物经石油醚萃取,去除叶绿素,再用AB-8大孔树脂柱层析,分别用20%乙醇、40%乙醇、60%乙醇、80%乙醇不同馏分梯度进行洗脱,洗脱组分再用Sephadex lH-20柱层析、Waters2695-2996高效液相色谱仪、高压制备色谱,反复分离纯化,得到8个化合物。经核磁共振检测,分别为化合物1:Polystachyol;化合物2;1,2-Diguaiacyl-1,3propanediol;化合物3:Guaiacylglycerol;化合物4:Syringylglycerol;化合物5:Propiophenone;化合物6:2,3-Dihydroxy-1-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-1-propanone;化合物7:4-Hydroxy-(3-hydroxypropionyl)benzene;化合物8:1,2,3-Propanetriol。2.评价了从毛竹竹青中分离的5种化合物的抗氧化活性,结果表明,5种化合物具有一定的自由基清除作用,清除DPPH自由基的IC50值范围为59.44~139.33 mg/L,其中1,2-Diguaiacyl-1,3propanediol活性最好,IC50为59.44 mg/L,阳性对照TBHQ为51.25 mg/L;清除超氧阴离子自由基的IC50值范围为251.84~421.76 mg/L,其中Polystachyol活性最好,IC50为251.84 mg/L,阳性对照TBHQ为114.78 mg/L。本次试验共提取出8种化合物,这些次生代谢物具有一定的抗氧化活性,对于毛竹加工剩余物的高附加值利用具有一定的参考价值。