随着烤箱使用的越来普遍,影响烤箱性能和品质的问题也逐渐暴露出来,比如烤箱内温度会出现不均衡的现象,影响烘焙效果等等。因此需要针对如何有效控制调节烤箱内的温度均匀性开展深入的研究与探索,这也是国内大多数企业重视的研究方向。烤箱内部温度不均匀问题的研究与处理对于研究烤箱应用领域来说至关重要,也是当前烤箱使用过程中困扰着用户的首要问题。在本文的相关研究与分析中,基于上述问题出发,选取某种强制对流烤箱作为实验样机,基于烤箱的内部流动和温度分布概况开展了研究,通过数值的模拟分析评估烤箱内当前的温度均匀性,以此为前提,对目标烤箱内部的结构进行调整与改进,希望能够有效改善烤箱内部的温度均匀性,为人们的生活提供便利。首先,在本文的相关研究过程中,对强制对流烤箱内部的主体结构以及相关的流动传热原理进行了详细的阐述与分析。对烤箱内部存在的热传导、热对流、热辐射等三种传热方式进行了数值模拟,根据结果分析不同传热方式对烤箱内温度均匀性的影响。这种类型的烤箱内部结构主要包括多组加热管以及后部热风循环风扇,相互影响,形成了一个完整的3D热风循环体系,能够有效完成对流换热以及辐射换热。借助不同形式的组合发挥相应的传热功能,确保烘烤的质量与效果。其次,结合相关的CFD数值进行模拟分析,对烤箱内部存在的流动和传热特性进行深入的研究与论证,作为研究烤箱内部温度分布存在均匀性的基础。烤箱内的传热方式主要有热传导、热对流、热辐射三种。提出了三种针对烤箱不同结构的优化方案。底部加热管加密能够增强烤箱的对流作用,从而达到优化烤箱温度分布的目标。对烤箱玻璃门隔热层进行加厚处理,能显著减少烤箱门处热量损失,提升烤箱性能。后风扇挡板的结构优化能改变烤箱内空气流动状况,使热风均匀分布,减小温差。三种结构均能对烤箱温度均匀性进行改善,对于烤箱的设计设计生产具有指导意义。最后,对比分析优化前后的使用效果,热风循环结构的应用能够直接影响烤箱的内部温度均匀性,能够有效改善强制对流烤箱烘焙质量和效果,对于厨具行业的研究与应用具有重要的研究价值和实践意义。