【摘 要】
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本研究以尖吻鲈（Lates calcarifer）幼鱼为实验对象,评估了高脂、高糖饲料对其生长参数、饲料利用、体成分、消化性能、肝脏代谢、抗氧化状态和免疫反应的影响。对照组（C）采用粗蛋白475 g kg-1,粗脂肪100 g kg-1,无氮浸出物180 g kg-1的饲料配方。实验组以鱼油和α-淀粉作为脂类和糖类的来源,其中脂类组（HL）饲料的粗脂肪增加至160 g kg-1,糖类组（HC）饲料
【基金项目】
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海南省重点研发计划项目（ZDYF2018096）; 中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金（2017ZD01,2018ZD01）; 广西创新驱动发展专项资金项目（桂科AA18242031）
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本研究以尖吻鲈（Lates calcarifer）幼鱼为实验对象,评估了高脂、高糖饲料对其生长参数、饲料利用、体成分、消化性能、肝脏代谢、抗氧化状态和免疫反应的影响。对照组（C）采用粗蛋白475 g kg-1,粗脂肪100 g kg-1,无氮浸出物180 g kg-1的饲料配方。实验组以鱼油和α-淀粉作为脂类和糖类的来源,其中脂类组（HL）饲料的粗脂肪增加至160 g kg-1,糖类组（HC）饲料的无氮浸出物增加至220 g kg-1。实验周期为56天。本研究有助于进一步了解尖吻鲈对脂类和糖类的利用能力,从不同角度评估脂类和糖类在尖吻鲈幼鱼饲料配方中的可用性,为优化其饲料配方奠定基础。研究结果如下:1.饲料中非蛋白能量源的增加对尖吻鲈幼鱼生长性能和消化能力的影响各组间特定生长率在无显著差异（P>0.05）。而增重和摄食量在组间显示了显著差异,最高值均出现在HL组。在体成分方面,HL组尖吻鲈幼鱼的全鱼和肌肉粗脂肪含量显著高于其他两组（P<0.05）,而HC组显著低于C组（P<0.05）。在形态学指标方面,HL组尖吻鲈幼鱼的肝体比显著高于HC组（P<0.05）,并且其腹脂率显著高于其他两组（P<0.05）。各组尖吻鲈幼鱼前肠组织形态结构均有不同,主要体现在杯状细胞数量和褶皱高度上。HL组尖吻鲈幼鱼前肠的杯状细胞数量和褶皱高度显著高于其他两组,同时HC组尖吻鲈幼鱼前肠的杯状细胞数量和褶皱高度显著高于C组（P0.05）。在尖吻鲈幼鱼前肠中,HL组的脂肪酶活力均显著高于其他两组（P0.05）。本研究表明,提高饲料中的脂类含量增加了尖吻鲈幼鱼的摄食量,出现了腹部脂肪聚集的现象,诱导脂类消化能力的提高;而提高饲料中的糖类含量对生长和消化性能不会产生负面影响。2.饲料中非蛋白能量源的增加对尖吻鲈幼鱼代谢的影响HL组尖吻鲈幼鱼肝脏肉毒碱棕榈酰转移酶和硬脂酰辅酶a去饱和酶基因的表达水平较比C组显著上调（P<0.05）,肝脏脂质代谢较比C组更活跃。血清生化指标中,血清葡萄糖、血清三酰甘油和血清胆固醇在HL组明显升高。在HC组尖吻鲈幼鱼肝脏中,葡萄糖激酶基因的表达水平较比C组显著下调（P<0.05）,磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶基因的表达水平较比对照组显著上调（P0.05）。虽然饲料中脂类、糖类含量的增加会引起尖吻鲈幼鱼代谢的明显变化,但对其并没有造成明显的负面影响,说明尖吻鲈幼鱼对脂类和糖类有一定的利用能力。3.饲料中非蛋白能量源的增加对尖吻鲈幼鱼抗氧化和免疫的影响HL组尖吻鲈幼鱼血清中大部分抗氧化酶活性显著升高,HC组总抗氧化能力显著高于其他处理组（P<0.05）。在雷帕霉素靶蛋白信号通路中,HL组尖吻鲈幼鱼肝脏中LST8同源蛋白基因的表达水平较比C组显著下调（P<0.05）,HC组雷帕霉素靶蛋白基因的表达水平较比C组显著下调（P<0.05）,真核起始因子4E基因则较比C组显著上调（P<0.05）。C反应蛋白基因在HL、HC组尖吻鲈幼鱼肝脏表达水平较比C组显著上调（P<0.05）。HL组和糖类组尖吻鲈幼鱼肝脏热休克蛋白70k Da和90k Da基因表达水平较比C组显著下调（P<0.05）。在抗氧化能力方面,尖吻鲈幼鱼摄入较多的脂类诱导肝脏抗氧化酶活力升高,而摄入糖类组尖吻鲈幼鱼肝脏中几种抗氧化防御机制的抗氧化能力较为均衡。在免疫相关基因的表达中,脂类和糖类在尖吻鲈体内均没有引起严重的免疫反应。
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