罗非鱼作为一种广泛养殖的鱼类,在世界范围内绝大部分地区都享有盛誉。与其他品种的罗非鱼相比,吉富罗非鱼（Oreochrhomis nilotica）因其特殊的生物学特性优势而广受养殖户喜爱,进而在中国的水产养殖业占有一席之地,并为非洲大部分地区新兴的水产养殖业奠定基础。营养状况和环境条件不可避免地成为限制极富罗非鱼养殖成功的主要因素。因此,本实验研究了不同溶解氧和膳食蛋白质水平对吉富罗非鱼生长性能,生理参数和免疫应答的影响。选取初始体重为（0.45±0.01）g的吉富罗非鱼,随机分成6组,每组3个重复。溶氧水平分别为（2.0±0.3）mg/L和（6.0±0.4）mg/L;蛋白水平分别为:30%,40%和50%。每天饱食投喂两次（8:00 和 16:00）,养殖 6 周。溶解氧和蛋白质水平对吉富罗非鱼幼鱼的生长性能和饲料利用率的影响随着溶氧和蛋白质水平的上升,末体重（FBW）,鱼体增重（WG）和特定生长率（SGR）均呈先上升后下降的变化趋势,溶解氧和蛋白质水平对罗非鱼WG、SGR、肝体比（HSI）、脏体比（VSI）以及饲料转化率（FCR）有显著影响（P<0.05）。溶解氧与蛋白质水平对罗非鱼摄食量有显著交互作用（P<0.05）。饲料的摄入量随着溶解氧和蛋白质水平的增加而增加。蛋白转化率（PER）随著日糧蛋白水平的增加而显著降低（P<0.05）。溶解氧对罗非鱼PER无显著影响。同一蛋白水平下,FCR随着溶解氧水平的增加而显著减小（P<0.05）。溶解氧和蛋白质水平对吉富罗非鱼幼鱼的血液生化和血清生化指标的影响溶解氧和蛋白质水平对罗非鱼白細胞（WBC）计数,红細胞比容（HCT）和血紅蛋白（HGB）的浓度无显著影响（P>0.05）,对罗非鱼血液中紅細胞（RBC）数有显著影响（P<0.05）低氧条件下会显著降低RBC数（P<0.05）。与高溶解氧水平相比,低氧条件下,罗非鱼天冬氨酸氨基转移酶（AST）,丙氨酸氨基转移酶（ALT）,总胆固醇（TC）,总甘油三酯（TG）和总蛋白（TP）的含量显著增加（P<0.05）。溶解氧与蛋白质水平对TG含量具有显著的交互作用（P<0.05）。蛋白水平对ALT,葡萄糖（GLU）和TP含量的有显著影响（P<0.05）。溶解氧和蛋白质水平对吉富罗非鱼幼鱼的肝脏,血清,鳃,肠道和肌肉免疫指标和抗氧化酶活性的影响溶解氧和蛋白质水平对罗非鱼肝脏中过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、細胞色素C氧化酶（COX）和乳酸脱氢酶（LDH）的有显著影响（P<0.05）;对谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、胰蛋白酶（TRY）、血清溶菌酶（LZM）和D乳酸（D-Lac）无显著影响（P>0.05）。随着溶解氧水平的降低,罗非鱼补体C3浓度显著降低（P<0.05）;脂肪酶（PL）活性增加、淀粉酶（AMY）活性降低。溶解氧与蛋白质水平对罗非鱼鰓COX活性有显著的交互作用（P<0.05）。溶解氧与蛋白质水平对肌肉D-Lac无显著影响。随着溶解氧与蛋白质水平的增加,罗非鱼肌肉中LDH活性显著降低（P<0.05）。结果表明,低氧条件对罗非鱼的生长性能,饲料利用率和肝脏都是有害的。