鱼粉和肉骨粉是重要的饲料原料，其品质优劣直接影响畜牧业生产和人民身体健康。目前常用检验方法十分繁琐费时，品质检测工作量相当大，随着养殖业的快速发展，如何保证饲料质量和提高检测速度已成为新的重要课题之一。本文选用饲料领域处于探索阶段的近红外透射(NIT)技术对鱼粉和肉骨粉的品质检测进行研究。随机选鱼粉样品199个、肉骨粉149个，用常规法检测其蛋白质、脂肪含量，再用NIT法分析，包括定标、建模和验证、预测实验等；数据处理用WinISI软件完成。结果表明：1)NIT法可以对动物性饲料如肉骨粉的品质实现多成份、快速的检测。其蛋白质、脂肪定标标准偏差分别为1.67％和0.75％，定标相关系数分别为0.84和0.93；验证标准偏差分别为1.81％和0.87％，验证相关系数分别为0.82和0.92；定标方程检验F值分别为13.94和12.36，有显著性意义(P＜0.01)。预测标准偏差分别为1.73％和0.64％，预测相关系数分别为0.83和0.95。2)鱼粉和肉骨粉的NIT光谱特性不同，有可能在测定成分含量的同时鉴定样品是鱼粉或是肉骨粉，这样可更好地鉴定饲料的品质和真伪。3)不是所有鱼粉都适合作NIT分析。初步认为来源于北冰洋的鱼粉NIT光谱特性稳定，而来源于南太平洋的鱼粉NIT光谱特性不稳定。NIT法在鱼粉品质快速检测中的运用有待进一步探讨。