【摘 要】
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随着中国经济的快速发展,人们的饮食消费已经从满足温饱转变为追求健康营养。与普通食品相比,绿色食品更符合人们当前对食品安全的需求。随着互联网的不断普及和电子商务平台的快速发展,它为绿色食品的消费提供了一种新的方式。然而,中国绿色食品的线上市场发展缓慢,因此,探究消费者网购绿色食品的影响因素,不仅能够促进绿色食品线上的消费,而且对促进绿色食品的发展具有现实意义。本文首先对我国绿色食品产业发展现状进行分
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随着中国经济的快速发展,人们的饮食消费已经从满足温饱转变为追求健康营养。与普通食品相比,绿色食品更符合人们当前对食品安全的需求。随着互联网的不断普及和电子商务平台的快速发展,它为绿色食品的消费提供了一种新的方式。然而,中国绿色食品的线上市场发展缓慢,因此,探究消费者网购绿色食品的影响因素,不仅能够促进绿色食品线上的消费,而且对促进绿色食品的发展具有现实意义。本文首先对我国绿色食品产业发展现状进行分析,再分析了合肥市绿色食品的发展情况,总体上,绿色食品发展态势良好,绿色食品的高质量发展成效显著,产业规模也在稳固扩大。本文分析了绿色食品的相关研究,在消费者行为等理论基础上,提出消费者个人特征、认知水平、消费动机、主体声誉作为消费者网购绿色食品的影响因素提出研究假设。通过合肥市消费者进行问卷调查,对回收的390份数据进行了处理分析,再运用SPSS19.0对处理后的数据进行描述性统计分析和数据品质检验,然后再用STATA16.0软件对数据进行分析。结果表明:消费者的学历、对食品安全的关注程度、对绿色食品的了解程度、绿色食品的质量安全、绿色食品的营养、购买绿色食品的便捷程度、绿色食品的认证标志、绿色食品的包装和商家声誉对消费者网购绿色食品具有显著正向影响,绿色食品的价格对消费者网购绿色食品呈现显著负向影响,消费者的性别、年龄、收入、绿色食品的新鲜程度、绿色食品的品牌、绿色食品的环保和电商平台声誉对消费者网购绿色食品没有产生显著影响。针对本文的研究结论,提出相应的对策建议:对政府来说,要加大对绿色食品的扶持和监管力度,健全质量监管和法律体系;对生产主体和商家来说,要严格把关绿色食品的质量,实施有效的定价策略,不断完善购买渠道,优化平台机制,提高商家的声誉;对消费者来说,要树立绿色、环保和健康的消费观念,提高对绿色食品的认知水平。
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