【摘 要】
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如何高效率地分离提纯精制是赖氨酸生产中一个重要课题。曾经有过沉淀法，有机溶剂抽提法，电渗析法和离子交换吸附法等方法，但绝大多企业选择了离子交换分离的办法，因为该法的赖氨酸收率高，纯度好。然而，传统的固定床离子交换吸附分离，树脂及化学试剂消耗量大，废水排放量大，操作比较复杂，连续离子交换色谱分离技术的应用，克服了上述缺点，在实践中取得了很好的效果。本文简述了该技术的工作原理，对其特点进行了讨论，指出
【出 处】
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2004年氨基酸、呈味核苷酸生产技术交流会
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如何高效率地分离提纯精制是赖氨酸生产中一个重要课题。曾经有过沉淀法，有机溶剂抽提法，电渗析法和离子交换吸附法等方法，但绝大多企业选择了离子交换分离的办法，因为该法的赖氨酸收率高，纯度好。然而，传统的固定床离子交换吸附分离，树脂及化学试剂消耗量大，废水排放量大，操作比较复杂，连续离子交换色谱分离技术的应用，克服了上述缺点，在实践中取得了很好的效果。本文简述了该技术的工作原理，对其特点进行了讨论，指出产品收率高，纯度亦高；化学品消耗少，废水量小；树脂消耗少，运行费用低；操作简便，可调性好等。
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L-丝氨酸(L-Serine)，化学名为2-氨基-3-羟基丙酸。L-丝氨酸是一种牛糖氨基酸，在体内可由D-甘油酸作前体生物合成，苏氨酸、甘氨酸也可转化为丝氨酸。虽然L-丝氨酸属非必需氨基酸，但作为一种生化试剂，在食品、饲料、医药、农业以及化妆品工业中广泛应用。但由于种种技术条件的限制，其供应量远远小于市场需求，价格一直居高不下。本文研究了含丝氨酸途径的甲基营养型菌株的分离、筛选及初步鉴定，并对菌株
L-谷氨酰胺(L-Glutamine)是L-谷氨酸的y-羧基酰胺化的一种氨基酸，其结构式为NH2OC-CH2-CH2-CH(NH2)COOH，分子量146.15，分解温度185℃，等电点5.65，属中性氨基酸。谷氨酰胺的广泛用途促使其生产得以迅速发展。目前主要的生产方法有化学酰化法和直接发酵法，我国多采用发酵法制得的L-谷氨酸来酰化制取，此法成本比较高，从而限制了L-谷氨酰胺的使用，因此直接发酵法
L-色氨酸属于芳香族氨基酸，在生物体内存在严格的代谢调控机制，通过传统的诱变育种很难解除其复杂的调节系统，从而使得L-色氨酸的发酵生产水平一直很低(低于10g/L)。目前，世界上L-色氨酸生产仍以转化法为主，而且产量较低，难于满足世界需要。代谢上程这一新思路在L-色氨酸生产菌中的应用，大大提高了L-色氨酸的发酵产酸水平(可达30-50g/L)，其育种的高度定向性改善了过去诱变育种的复杂性。加速限速
L-苏氨酸是一种必需氨基酸，按世界粮农组织的标准计算，一克食品蛋白质中含苏氨酸40mg，占全部氨基酸的11％。欧美型食品中缺少苏氨酸，补充苏氨酸就能提高食品的营养价值。配合饲料也需要苏氨酸，因此近十年来，苏氨酸生产增长了5.3倍。本文指出国内外用传统育种方法的菌种产酸水平在30-40g/L;用基因工程方法的菌种产酸水平在80-90g/L。笔者通过对菌种、培养基等的分析，指出加入分泌基因的大肠杆菌构
氨基酸的分析方法有许多种，目前针对精氨酸的分析方法主要有坂口反应法、酶法以及基于层析法原理的高效液相色谱法(HPLC)。酶法对环境条件要求较高，不被普遍接受，可以说HPLC和氨基酸分析仪是目前氨基酸分析方法最有效的手段，坂口反应这种化学分析方法则正在逐步被淘汰。坂口反应原理：精氨酸分子中含有胍基，能与次氯酸钠或次溴酸钠及α-奈酚在氢氧化钠溶液中产生橙红色产物。此反应可以用来定性、定量地测定精氨酸含
L-亮氨酸，又称白氨酸，化学名为α-氨基异己酸，1819年Proust首先从奶酪中分离得到，后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶，并定名为亮氨酸。L-亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种，也是人体八种必需氨基酸之一，另外由于L-亮氨酸和L-异亮氨酸、L-缬氨酸的分子结构中都含有一个甲基侧链而被称为支链氨基酸(BCAA)。本文介绍了L-亮氨酸的分子结构及其物理化学性质，简述了L-亮氨
目前味精的消费方式正在发生变化，味精作为终端消费的比例正在减少，而作为基料用于食品加工业和复合调味料的比例增加较快。作为基料的细分市场需求是小颗粒味精，大颗粒味精实属质量过剩。本文介绍了DTB型结晶器的概况，并指出为了克服味精间歇结晶的种种缺点，提高劳动生产率，降低生产成本，本公司开发了味精连续结晶新工艺。本工艺以DTB型连续结晶器为主体设备，辅之以加热器和表面冷凝器。DTB型结晶器是一种先进的连
好气发酵罐的研究从上世纪四十年代开始，经过半个多世纪的研究已经取得了一系列的成果，各种罐型出现很多，有学者将其归纳为四大类：机械搅拌型、气相连续型、水泵型、气升型。为克服机械搅拌罐存在的缺点，人们对气升式发酵罐的研究开发日益重视。主要实现的目标是:生产水平要高于或等于机械搅拌罐，要节省能源，从而降低发酵成本，提高产品的竞争力。本文对气升式发酵罐进行了具体分析，指出评价发酵罐技术性能的主要尺度是体积
随着味精消费市场需求的多元化，味精品种规格也不断丰富。细晶、粉面、泡粉等粉体商品味精以其易于溶解、使用方便的特点，深受消费者的喜爱，市场需求量与日俱增。同时，这种需求对于曾经一度以生产大、中、小晶体味精为主，采用气体流化床干燥的大部分北方味精生产厂家来说，粉体味精的干燥成为制约生产的因素之一。因为粉体味精干燥前的含水较晶体味精大，松散性差，流化床布风室的布风板孔容易被堵塞而造成效率低下，从而造成压
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