【摘 要】
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[目的]本试验旨在研究不同比例发酵菜籽粕等营养替代豆粕对肉鸡生长性能、肉品质及血清生化指标的影响.[方法]选用23 日龄黄羽肉公鸡400 只，随机分为4 组，对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组，每组为100 只(设4 个重复，每个重复25 只)，试验期43d.对照组饲喂基础日粮(玉米-豆粕型日粮)，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组日粮分别添加3％、6％、9％发酵菜籽粕，部分等营养替代豆粕.[结果]结果表明：(1
【机 构】
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安徽省农业科学院畜牧兽医研究所,安徽合肥,230031 安徽农业大学动物科技学院,安徽合肥,230
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第十七次全国家禽学术研讨会
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[目的]本试验旨在研究不同比例发酵菜籽粕等营养替代豆粕对肉鸡生长性能、肉品质及血清生化指标的影响.[方法]选用23 日龄黄羽肉公鸡400 只，随机分为4 组，对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组，每组为100 只(设4 个重复，每个重复25 只)，试验期43d.对照组饲喂基础日粮(玉米-豆粕型日粮)，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组日粮分别添加3％、6％、9％发酵菜籽粕，部分等营养替代豆粕.[结果]结果表明：(1)试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡的日增重与对照组相比差异均不显著(P＞0.05)，试验Ⅲ组肉鸡的日增重比对照组、试验Ⅰ、试验Ⅱ分别提高了8.81％(P＞0.05)、16.47％(P＜0.05)、15.03％(P＜0.05)；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡的日采食量和料重比与对照组差异均不显著(P＞0.05)，试验Ⅲ组肉鸡的日采食量比对照组、试验Ⅰ、试验Ⅱ分别高4.68％(P＞0.05)、7.33％(P＞0.05)、10.47％(P＜0.05)，试验Ⅲ组肉鸡的料增重比比对照组、试验Ⅰ、试验Ⅱ分别低3.75％(P＞0.05)、7.71％(P＜0.05)、4.27％(P＞0.05).(2)试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和对照组鸡胸肌的pH1、pH24、肉色(L*、a*、b*)、蒸煮损失和嫩度差异均不显著(P＞0.05)；失水率试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组较对照组分别降低了18.63％(P＜0.05)、15.03％(P＜0.05)、21.92％(P＜0.01)，失水率试验Ⅲ组较Ⅰ组、Ⅱ组分别降低了4.043％(P＜0.05)、8.11％(P＜0.05).(3)试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡血清中葡萄糖含量比对照组分别低13.06％(P＜0.05)、8.12％(P＞0.05)、9.57％(P＞0.05)；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡血清中总蛋白含量比对照组分别高2.50(P＞0.05)、20.86％(P＜0.05)、33.92(P＜0.01)；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡血清中谷丙转氨酶含量比对照组分别低7.99(P＞0.05)、18.85％(P＞0.05)、26.98(P＜0.05)；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡血清中尿素氮和谷草转氨酶的含量与对照组差异不显著(P＞0.05).[结论]综上所述，肉鸡日粮中添加3-9％发酵菜籽粕等营养替代豆粕是可行的，本试验中添加9％发酵菜籽粕组效果最好.
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