【摘 要】
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本论文试验以大菱鲆(Scophthatmus maximus L.)幼鱼[初始体重(145.08 ±0.56)g]为研究对象,在工业化封闭循环海水养殖环境中,进行以日粮蛋白质含量为唯一变量的单因素随机动物实验,即4种蛋白水平处理(41％、46％、50％、55％；以Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ表示),每处理3个重复,每个重复12尾鱼,试验期74天,通过生长、消化酶、水质、免疫指标和溶菌酶基因表达量的测定,探寻蛋白
【机 构】
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中国科学院海洋研究所,青岛266071 中国科学院海洋研究所,青岛266071;上海海洋大学水产与
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会
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本论文试验以大菱鲆(Scophthatmus maximus L.)幼鱼[初始体重(145.08 ±0.56)g]为研究对象,在工业化封闭循环海水养殖环境中,进行以日粮蛋白质含量为唯一变量的单因素随机动物实验,即4种蛋白水平处理(41％、46％、50％、55％；以Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ表示),每处理3个重复,每个重复12尾鱼,试验期74天,通过生长、消化酶、水质、免疫指标和溶菌酶基因表达量的测定,探寻蛋白质营养对工业化封闭循环海水养殖大菱鲆幼鱼的效应规律、免疫作用特征及其分子机制.研究结果如下：(1)试验鱼增重率随着日粮蛋白质水平升高而提高,其中Ⅲ、Ⅳ两组增重率显著高于Ⅰ、Ⅱ组(P＜0.05),Ⅲ、Ⅳ两组间没有显著差异；饵料系数则呈相反规律,Ⅲ、Ⅳ两组极显著低于Ⅰ组(P＜0.01),Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ三组间没有显著差异；蛋白质效率各组没有显著差异.(2)日粮蛋白质水平对试验鱼胃蛋白酶和胃肠脂肪酶活力有显著影响,对胃肠淀粉酶活力影响不显著.Ⅳ组胃蛋白酶活力分别极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组(P＜0.01),Ⅱ、Ⅲ两组无显著差异,胃肠脂肪酶活力从Ⅰ～Ⅳ组逐渐降低；各组肝胰脏淀粉酶和脂肪酶活力受处理影响不显著,而胰蛋白酶活力有显著差异,Ⅳ组显著高于Ⅲ组(P＜0.05),极显著高于Ⅰ、Ⅱ组(P＜0.01),Ⅰ、Ⅱ两组差异不显著.(3)大菱鲆排氮率呈现出明显的节律性,排氮高峰出现在摄食后6(早)～9(晚)h.Ⅳ组试验鱼排泄率在早晨摄食后6h极显著高于其他3组18.00％、20.73％及35.03％ (P ＜0.01),在晚摄食后9h极显著高于Ⅰ组31.24％ (P＜0.01),显著高于Ⅱ组14.25％ (P ＜0.05),与Ⅲ组差异不显著；随着日粮蛋白质含量的增加,大菱鲆排泄率先缓增后趋于平稳,待日粮蛋白含量超过50％时,鱼氨氮排泄率急剧增加.(4)随日粮蛋白含量提高,各组试验鱼主要免疫器官组织溶菌酶活力呈先上升后缓降趋势,Ⅲ组活力最高,其中肝脏溶菌酶活力分别极显著高于Ⅰ组80.07％ (P ＜0.01),显著高于Ⅱ组43.56％(P＜0.05)；头肾溶菌酶活力极显著高于Ⅰ、Ⅱ两组67.78％和35.76％ (P＜0.01)；Ⅲ、Ⅳ两组差异不显著.脾脏、腮丝溶菌酶活力虽亦表现出上述变化规律,但各处理组间差异不显著.血清免疫因子方面,各组试验鱼血清SOD活力及C3补体含量,随日粮蛋白含量增加而提高,但各处理间差异不显著；血清丙二醛含量则呈相反规律；血清酸性磷酸酶活力及溶菌酶活力随蛋白水平提高先升高后稍降,Ⅲ组血清溶菌酶活力极显著高于Ⅰ组31.92％ (P ＜0.01),显著高于Ⅱ组18.72％ (P ＜0.05),也高于Ⅳ组2.66％,但差异不显著.(5)大菱鲆肝、脾、肾3个组织c型溶菌酶mRNA相对表达量随日粮蛋白含量增加而提高,Ⅳ组表达量最高.肝脏：Ⅳ组显著高于Ⅲ组9.6％(P＜0.05),极显著高于Ⅰ、Ⅱ组18.1％和37％(P＜0.01)；脾脏：Ⅳ组极显著高于Ⅰ组64％ (P ＜0.01),Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ3组差异不显著(P＞0.05)；头肾：4个组差异不显著(P＞0.05).(6)大菱鲆肝、脾、肾3种组织中g型溶菌酶mRNA相对表达量随日粮蛋白水平的提高呈先增加后缓降的趋势,Ⅲ组最高.头肾：Ⅲ组显著高于Ⅱ组42％ (P ＜0.05),极显著高于Ⅰ组113％ (P ＜0.01),高于Ⅳ组10.36％但差异不显著(P＞0.05).脾脏：Ⅲ组显著高于Ⅱ组4.9％(P＜0.05),极显著高于Ⅰ组28％ (P ＜0.01),高于Ⅳ组2.4％但差异不显著(P＞0.05)；肝脏：Ⅲ组显著高于Ⅰ组15％(P＜0.05),分别高于Ⅱ、Ⅳ组2.6％和4.3％(P＞0.05).结果表明,大菱鲆幼鱼日粮的中高蛋白质水平(50％含量),既有利于鱼的健康快速生长,又能维持工业化养殖的清洁水环境.
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