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湖北红肉桃果肉紫红或鲜红,质地脆爽,对我国桃果肉颜色的选育研究中占有重要作用。本文从湖北红肉桃的特征特性、资源收集及评价、遗传育种、果肉颜色、天然红色素等几个方面,并结合作者的研究工作情况对红肉桃育种利用及遗传倾向进行了总结探讨,分析了湖北红肉桃资源收集、育种利用红色素等方面存在的相关问题。