【摘 要】
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我国发酵法生产谷氨酸起始于20世纪50年代，但发展较快，产量每年以10—20％左右的增长率持续增长，到2004年年生产谷氨酸70万吨，年产量居世界第一位。特别是近几年国内企业纷纷扩大规
【出 处】
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2005年全国氨基酸生产技术交流会暨纪念发酵法生产谷氨酸40周年大会
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我国发酵法生产谷氨酸起始于20世纪50年代，但发展较快，产量每年以10—20％左右的增长率持续增长，到2004年年生产谷氨酸70万吨，年产量居世界第一位。特别是近几年国内企业纷纷扩大规模，产量进一步增大，造成企业虽然加大了产品出口，但市场仍供大于求，产品进入微利时代，迫使企业不断加强生产工艺技术研究，通过技术创新，选育优良菌种，改进生产技术装备，完善生产管理技术等，降低生产成本，提高市场竞争能力。本文介绍了多种原料混合制糖工艺、多种原料糖混合发酵工艺、谷氨酸高温连续等电新工艺、谷氨酸转晶新工艺。
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