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植物乳杆菌ZS2058 分离于四川泡菜,具有高产转化共轭亚油酸(CLA)的能力。该菌产共轭亚油酸的反应由肌球蛋白交叉反应蛋白(MCRA)、短链脱氢酶/氧化还原酶(DH)以及乙酰乙酸脱羧酶(DC)经多步催化实现。本文旨在研究该菌是否可在体内高产CLA 以及产CLA 对其益生功能的影响。