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以南瓜粉为原料,无水乙醇为提取剂,采用超声波辅助进行提取实验,通过单因素试验和响应面试验,考察超声波提取南瓜色素的工艺参数和提取效果,实验结果表明,超声波提取南瓜色素的最佳工艺条件为：超声功率为总功率的70％ (112 W),超声时间46 min,处理温度70℃,料液比19∶1.
超声波辅助提取南瓜色素的工艺研究
【摘 要】
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以南瓜粉为原料,无水乙醇为提取剂,采用超声波辅助进行提取实验,通过单因素试验和响应面试验,考察超声波提取南瓜色素的工艺参数和提取效果,实验结果表明,超声波提取南瓜
【机 构】
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河南城建学院生命科学与工程学院,河南平顶山467044
【出 处】
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2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛
【发表日期】
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2013年期
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