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会议论文
大枣白兰地生产工艺的研究
大枣白兰地生产工艺的研究
来源 :第十届全国生物化工学术会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lt96046
【摘 要】
:
采用经试验所选育的菌种,进行了分批发酵生产大枣酒的研究,选择了适宜的培养基配方和蒸馏方案,确定了较佳的生产工艺条件,并对生产过程中酵母的分离进行了初步探讨.
【作 者】
:
宋纪蓉
黄洁
范代娣
徐抗震
【机 构】
:
西北大学化学工程系(西安)
【出 处】
:
第十届全国生物化工学术会议
【发表日期】
:
2002年5期
【关键词】
:
酵母
大枣
大枣白兰地
发酵生产
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采用经试验所选育的菌种,进行了分批发酵生产大枣酒的研究,选择了适宜的培养基配方和蒸馏方案,确定了较佳的生产工艺条件,并对生产过程中酵母的分离进行了初步探讨.
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